Pangium edule

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Pangium edule
Ilustracja
Systematyka[1]
Domena eukarionty
Królestwo rośliny
Klad rośliny naczyniowe
Klad Euphyllophyta
Klad rośliny nasienne
Klasa okrytonasienne
Klad różowe
Rząd malpigiowce
Rodzina Achariaceae
Rodzaj Pangium
Gatunek Pangium edule
Nazwa systematyczna
Pangium edule Reinw.
Syll. Pl. Nov. 2:13. 1826 (ex Blume, Catalogus 112. 1823, nom. nud.)

Pangium edulegatunek drzewa z monotypowego rodzaju Pangium Reinw.[2] Zaliczany jest do rodziny Achariaceae[3][2], dawniej do Salicaceae[4].

Morfologia i biologia[edytuj | edytuj kod]

Wysokie drzewo rosnące w lasach namorzynowych Azji Południowo-Wschodniej. Wytwarza duże, trujące owoce, które można uzdatnić do spożycia poprzez fermentację. Drzewo potrzebuje wielu lat na wydanie owoców i nasion, tak więc nie opłaca się ich sadzenie. Nasiona pozyskuje się z drzew dziko rosnących. Świeże owoce i nasiona zawierają cyjanowodór i są śmiertelnie trujące. Cyjanowodór usuwa się poprzez fermentację i gotowanie nasion.

Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]

W Malezji i Singapurze nasiona wykorzystywane są powszechnie do sporządzania potrawy ayam buah keluak w kuchni Nyonya[5]. W niektórych regionach Indonezji z mielonych nasion sporządza się sos zwany rawan[6][7].

Nasiona Pangium edule

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Peter F. Stevens, Angiosperm Phylogeny Website, Missouri Botanical Garden, 2001– [dostęp 2009-05-05] (ang.).
  2. a b Pangium Reinw.. W: Plants of the World online [on-line]. Royal Botanic Gardens, Kew. [dostęp 2021-03-03].
  3. Pangium edule information from NPGS/GRIN
  4. PNGTreesKey - Pangium edule Reinw
  5. CC Chia, Nonya Recipes #3
  6. Makansutra - Celebrating Asian food culture and lifestyle
  7. EatingAsia: Tarry, Tarry Night