Piwo marcowe

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Ayinger – przykład piwa marcowego

Piwo marcowe (niem. Märzen, Märzenbier, Oktoberfestbier) – mocne piwo sezonowe dolnej fermentacji typu lager. Piwo marcowe pochodzi z Niemiec i tam jest najbardziej popularne.

Piwo marcowe produkowane jest w pierwszych tygodniach wiosny, głównie w marcu (stąd jego nazwa) z ostatnich zapasów zmagazynowanego, zeszłorocznego słodu. Następnie leżakuje przez całą wiosnę i lato do września.

Piwo marcowe, jako mające długi termin składowania, było wcześniej tradycyjnym piwem serwowanym podczas monachijskiego Oktoberfest (stąd druga popularna jego nazwa Oktoberfestbier).

W Polsce w okresie międzywojennym do cenionych piw należało „Marcowe” produkowane w Browarze Lwowskim[1][2].

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Przemysław Wiśniewski, Piwa historie niezwykłe, Warszawa: Print Shops Prego, 1993, s. 94, ISBN 83-85830-00-6, OCLC 749322430.
  2. „Dzieje Lwowskich browarów – czas lwowskich piw” na stronie www.nsik.com.pl, widoczna etykieta „Marcowego”, www.nsik.com.pl, [dostęp 2018-10-21].

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]