Przyprawa pięciu smaków
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Przyprawa pięciu smaków (język chiński: 五香粉; pinyin: wǔxiāngfěn) – popularna przyprawa kuchni chińskiej, mieszanina pięciu przypraw[1], mająca w założeniu odpowiadać pięciu podstawowym smakom: słodkiemu, kwaśnemu, gorzkiemu, ostremu i słonemu[2]. Popularna także w kuchni innych krajów Azji[3]. Istnieje wiele odmian tej mieszanki, najczęstsze składniki obejmują anyż gwiaździsty (badian), goździki, cynamon, pieprz syczuański i mielone nasiona kopru włoskiego[4][5].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ Chinese Five Spice Recipe - The Epicentre, www.theepicentre.com [dostęp 2017-11-26] (ang.).
- ↑ Recipe for How to Make Five-Spice Powder, chinesefood.about.com [dostęp 2017-11-26] .
- ↑ High Five: Chinese Five Spice Powder, www.foodreference.com [dostęp 2017-11-26] (ang.).
- ↑ http://www.theepicentre.com/Smajepices/chinesefivespice.html
- ↑ What is Chinese Five Spice Powder?