Starka

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Polska wódka Starka dziesięcioletnia. Producent: Polmos Szczecin.

Starka – tradycyjna, wytrawna wódka[1] zbożowa, produkowana w większości w Polsce, na Litwie i Rosji.

Produkcja[edytuj]

Współcześnie wytwarzana jest ze spirytusu nierektyfikowanego otrzymanego po fermentacji żyta, dojrzewającego w wiekowych dębowych beczkach z niewielkimi dodatkami liści lipowych lub jabłkowych. Proces produkcji podobny jest do tego stosowanego w przypadku whisky, czy koniaków. Sprzedawana w dużej różnorodności, gdzie największą różnicą jest długość okresu leżakowania, który wynosi od 3 do 50 lat.

Współcześnie, jedynym producentem Starki w Polsce jest Szczecińska Fabryka Wódek "Starka". Najstarsza Starka z jej oferty liczy 50 lat, a najmłodsza 10 lat. Im są starsze, tym barwa jest bardziej intensywna[2].

Na Litwie Starkę produkuje firma Stumbras[3].

Historia[edytuj]

Starka znana była w Polsce i na Litwie co najmniej od XV wieku. Tradycyjnie po narodzinach pierworodnego syna zakopywano wódkę w dębowej beczce, wykopywano ją na wesele tegoż syna[4].

Produkcję Starki w Szczecinie rozpoczęto w 1947 roku, a pierwsze półlitrowe pięciolatki zaczęto sprzedawać w 1952 roku[2].

Po sprzedaży upadłego Polmosu Szczecin, obecnie produkcję Starki przejęła Szczecińska Wytwórnia Wódek "Starka"[5][6].

Przypisy

  1. Jan Cieślak: Od abbocato do żubrówki. Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, Warszawa, 1992 ​ISBN 83-204-1251-X​, s.278
  2. a b Mariusz Rabenda: Szczeciński Polmos do likwidacji - koniec legendarnej Starki?. W: wyborcza.biz [on-line]. Agora SA, 2010-06-18. [dostęp 2010-07-16]. s. 2.
  3. STUMBRAS Starka | Stumbras EN, www.stumbras.eu [dostęp 2017-02-10].
  4. Starka, bywajtu.pl [dostęp 2017-02-10].
  5. http://szczecin.wyborcza.pl/szczecin/1,34959,12909180,Nie_ma_juz_Polmosu_Szczecin_ani_Agory_Gdynia__Jest.html
  6. Telewizja Polska SA - OMI, Starka bardzo warta, czyli najstarsza wódka w Polsce. - Telewizja Polska SA, www.tvp.pl [dostęp 2017-02-10].