Sudachi

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Sudachi
Ilustracja
Systematyka[1]
Domena eukarionty
Królestwo rośliny
Klad rośliny naczyniowe
Klad rośliny nasienne
Klasa okrytonasienne
Klad klad różowych
Rząd mydleńcowce
Rodzina rutowate
Rodzaj cytrus
Gatunek sudachi
Nazwa systematyczna
Citrus sudachi hort. ex Shirai
A discourse on Japanese names of trees (Jumoku Wamei Ko)114, index 8. 1933
Owoce sudachi

Sudachi (jap. スダチ lib 酢橘 sudachi, Citrus sudachi?)gatunek rośliny należącej do rodziny rutowatych. Przypuszczalnie krzyżówka Citrus ichagensis i Citrus reticulata var. austere[2].

Pochodzi z Wysp Japońskich, gdzie jest bardzo ceniona i uprawiana dla swoich owoców. Najważniejszym regionem uprawy jest prefektura Tokushima[3][4].

Morfologia[edytuj]

Pokrój
Średniej wysokości (5-8 m) drzewo.
Liście
Owalne
Kwiaty
Niewielkie, białe.
Owoce
Niewielkie, okrągłe jagodowe. Skórka bladożółta lub blado-pomarańczowa, pomarszczona. Miąższ bardzo kwaśny i pachnący.

Zastosowanie[edytuj]

Kulinaria: w Japonii niedojrzałe, zielone jeszcze owoce wykorzystywane są dla pozyskania soku i aromatycznej skórki, wykorzystywanych w celach kulinarnych. Ważny składnik kuchni japońskiej.

Przypisy

Bibliografia[edytuj]

  1. Richard Hosking: A Dictionary of Japanese Food. Tokyo: Tuttle Publishing, 1996. ISBN 0-8048-2042-2.