Witamina P

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania

Witamina P (citryn) – mieszanina ok. 30 organicznych związków chemicznych z grupy flawonoidów. Występuje m.in. w skórkach cytrusów, czarnych jagodach i papryce. Wspomaga działanie witaminy C[1].

Witamina P została odkryta w roku 1936 w soku z cytryn i ekstraktach z węgierskiej czerwonej papryki vitapric przez węgierskich badaczy, St. Rusznyáka i A. Szent-Györgyia; nadali też oni jej nazwę[2][3].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Encyklopedia techniki. Chemia. Warszawa: WNT, 1965.
  2. St. Rusznyák, A. Szent-Györgyi. Vitamin P: Flavonols as Vitamins. „Nature”. 138 (3479), s. 27, 1936. doi:10.1038/138027a0. 
  3. Janet A.M. Kyle, Garry G. Duthie: Flavonoids in Foods. W: Øyvind M. Andersen, Kenneth R. Markham (red.): Flavonoids. Chemistry, biochemistry, and application. CRC, 2006, s. 220. ISBN 0-8493-2021-6.