Wycierka

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Wycierka – produkt uboczny powstający przy przerobie ziemniaków na krochmal. Zwana inaczej pulpą.

Proces ten przeprowadza się w krochmalni. Wycierka powstaje wyniku wymycia prawie całej skrobi i soku ziemniaczanego z miazgi ziemniaczanej (krochmalu).

W zależności od procentowej zawartości wody w wycierce wyróżniamy: świeżą (około 95% wody) i prasowaną (75-85% wody).

Wycierka wykorzystywana jest jako, uboga w składniki odżywcze, pasza dla bydła.

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  • Nowa Encyklopedia Powszechna PWN, t. 6, Warszawa 1997, s. 916