Banderilla
Banderilla (l.mn. banderillas) – odmiana hiszpańskiej przekąski (tapas).
Banderilla składa się z produktów nadzianych na drewniany szpikulec długości około 10 cm (może to być wykałaczka). Nadziewa się na niego najczęściej pikle, np. ogórki, oliwki, cebulę, paprykę chili[1], ale może to też być jajko lub kawałek chleba[2]. Istotą dania jest umiejętne połączenie smaku kwaśnego (pikle) z ostrym (chili)[1].
Nazwę przyjęto od kolczastej rzutki używanej podczas walki[3].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ a b Luis Felipe Lescure Beruete, DICCIONARIO GASTRONÓMICO. Términos, Refranes, Citas y Poemas, Editorial Visión Libros, Madrid, 2004, s. 38.
- ↑ Pierre Gamarra, Do widzenia, Asturio, KiW, Warszawa, 1962, s. 32.
- ↑ Spanishfood.