Ksyloza

Ksyloza
Nazewnictwo
Inne nazwy i oznaczenia cukier drzewny
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C5H10O5
Masa molowa	150,13 g/mol
Wygląd	białe ciało stałe
SMILES OC1COC(O)C(O)C1O
Identyfikacja
Numer CAS	58-86-6 – D-ksyloza 609-06-3 – L-ksyloza 41247-05-6 – racemat
PubChem	135191
Właściwości Temperatura topnienia 154–158 °C (D-ksyloza) 150–152 °C (L-ksyloza) 130–133 °C (racemat)
Niebezpieczeństwa Europejska klasyfikacja substancji Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według europejskich kryteriów. Numer RTECS ZF2285000 D-(+)-ksyloza
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Multimedia w Wikimedia Commons

Ksyloza (inaczej cukier drzewny, C₅H₁₀O₅) – węglowodan, monosacharyd wchodzący w skład hemiceluloz w postaci ksylanów.

W temperaturze pokojowej jest to biała substancja krystaliczna. Łatwo rozpuszcza się w wodzie, etanolu i benzynie. Cukier drzewny stosuje się w przemyśle spożywczym jako środek do konserwowania owoców, produkcji lodów i wyrobów cukierniczych.

Bibliografia

• D-(+)-ksyloza (ang. • pol.) w katalogu produktów Sigma-Aldrich.
• L-(+)-ksyloza (ang. • pol.) w katalogu produktów Sigma-Aldrich.