Ksyloza

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Ksyloza
Ksyloza
Ksyloza
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C5H10O5
Masa molowa 150,13 g/mol
Wygląd białe ciało stałe
Identyfikacja
Numer CAS 58-86-6 – D-ksyloza
609-06-3 – L-ksyloza
41247-05-6 – racemat
PubChem 135191[1]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Commons Multimedia w Wikimedia Commons

Ksyloza (inaczej cukier drzewny, C5H10O5) – węglowodan, monosacharyd wchodzący w skład hemiceluloz w postaci ksylanów.

W temperaturze pokojowej jest to biała substancja krystaliczna. Łatwo rozpuszcza się w wodzie, etanolu i benzynie. Cukier drzewny stosuje się w przemyśle spożywczym jako środek do konserwowania owoców, produkcji lodów i wyrobów cukierniczych.

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

Przypisy