Lista E
Lista E – spis chemicznych dodatków do żywności, które zostały uznane przez wyspecjalizowane instytucje Unii Europejskiej za bezpieczne i dozwolone do użycia. Nazwa pochodzi od kontynentu – Europy. Lista ta jest sporządzana przez Komitet Naukowy Technologii Żywności i następnie dołączana do dyrektywy Komisji Europejskiej, które podlegają zaaprobowaniu przez Parlament Europejski.
Zgodnie z definicją użytą w tych dyrektywach, dodatek do żywności może być dopisany do listy gdy:
- istnieje technologiczna konieczność jego użycia
- nie służy on do wprowadzania w błąd konsumentów
- udowodniono, że jego użycie nie stanowi ryzyka dla zdrowia konsumenta
Jakkolwiek, zdaniem Komitetu Naukowego Technologii Żywności Unii Europejskiej, wszystkie dodatki na liście są bezpieczne, istnieją na ten temat liczne kontrowersje. Obowiązek umieszczania na etykietach kodów E umożliwia przynajmniej unikanie przez konsumentów spożywania produktów, w których są dodatki do żywności, których nie chcą oni spożywać.
Lista E nie obejmuje tzw. dodatków smakowo-zapachowych identycznych z naturalnymi, których zgodnie z prawem UE nie trzeba dokładnie specyfikować, pod warunkiem, że ich stężenie nie przekracza 1% masy produktów.
Dopuszczalne w Polsce ilości dodatków do żywności określa rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 22 listopada 2010 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych[1].
Spis treści |
[edytuj] Zakresy numerów Listy E
| 100–199 Barwniki |
100–109 | żółcienie |
|---|---|---|
| 110–119 | oranże | |
| 120–129 | czerwienie | |
| 130–139 | błękity i fiolety | |
| 140–149 | zielenie | |
| 150–159 | brązy i czernie | |
| 160–199 | złoto i inne kolory | |
| 200–299 Konserwanty |
200–209 | sorbiniany |
| 210–219 | benzoesany | |
| 220–229 | siarczany(IV) | |
| 230–239 | fenole i mrówczany (metaniany) | |
| 240–259 | azotany | |
| 260–269 | octany (etaniany) | |
| 270–279 | mleczany | |
| 280–289 | propioniany (propaniany) | |
| 290–299 | inne konserwanty | |
| 300–399 Przeciwutleniacze i regulatory kwasowości |
300–305 | askorbiniany (witamina C) |
| 306–309 | tokoferole (witamina E) | |
| 310–319 | galusany i izoaskorbiniany | |
| 320–329 | mleczany | |
| 330–339 | cytryniany i winiany | |
| 340–349 | fosforany | |
| 350–359 | jabłczany i adypiniany | |
| 360–369 | bursztyniany i fumarany | |
| 370–399 | inne przeciwutleniacze i regulatory kwasowości | |
| 400–499 Zagęszczacze, stabilizatory i emulgatory |
400–409 | alginiany |
| 410–419 | gumy naturalne | |
| 420–429 | inne naturalne środki | |
| 430–439 | związki glikolu polietylenowego | |
| 440–449 | naturalne emulgatory | |
| 450–459 | fosforany | |
| 460–469 | związki celulozy | |
| 470–489 | kwasy tłuszczowe i ich pochodne | |
| 490–499 | inne środki syntetyczne | |
| 500–599 Regulatory pH i środki przeciwzbrylające (spulchniacze) |
500–509 | mineralne kwasy i zasady |
| 510–519 | chlorki & siarczany(VI) | |
| 520–529 | siarczany(VI) & wodorotlenki | |
| 530–549 | związki metali alkalicznych | |
| 550–559 | krzemiany | |
| 570–579 | stearyniany i glukoniany | |
| 580–599 | inne regulatory kwasowości i środki przeciwzbrylające | |
| 600–699 Wzmacniacze smaku i zapachu |
620–629 | glutaminiany |
| 630–639 | inozyniany | |
| 640–649 | inne wzmacniacze smaku i zapachu | |
| 700–799 Antybiotyki |
700–713 | |
| 900–999 Różne |
900–909 | woski |
| 910–919 | syntetyczne glazury | |
| 920–929 | ulepszacze | |
| 930–949 | gazy do pakowania | |
| 950–969 | sztuczne środki słodzące | |
| 990–999 | środki pianotwórcze | |
| 1000–1599 Dodatkowe związki chemiczne (np. rozpuszczalniki, dodatki zapachowe) |
Związki chemiczne niepasujące do żadnej z wyżej wymienionych grup | |
