Masa cukrowa

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Masa cukrowa - inaczej fondant lub lukier plastyczny. Stosowana w cukiernictwie masa wykonana głównie z cukru pudru oraz żelatyny, używana do powlekania gotowych ciast i wykonywania dekoracji. Znajduje swoje zastosowanie przede wszystkim przy produkcji tortów w stylu angielskim a także amerykańskich cupcakes. W Polsce tradycja wykonywania dekoracji z masy cukrowej pojawiła się stosunkowo niedawno.

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]