Rogan josh

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Rogan josh

Rogan josh , Rogan dźosz - danie kuchni indyjskiej, popularne zwłaszcza w Kaszmirze. Słowo Rogan oznacza w farsi sklaryfikowane masło ghee, natomiast josh znaczy "gorący", tak więc Rogan Josh to po prostu mięso pieczone w maśle ghee, naturalnie przy użyciu odpowiedniego zestawu przypraw. Sama potrawa posiada wiele odmian.