Wikipedia:Propozycje do Artykułów na Medal/Sos tatarski

Sos tatarski

Dyskusja zakończona
Rozpoczęcie: 24 stycznia 2014 13:51:29	Zakończenie: 23 lutego 2014 13:51:29
Wynik: Przyznano

Uzasadnienie

Świeżo rozbudowany artykuł o znanym zimnym sosie. Historię sosu mam z dzieła znanego kucharza i historyka sztuki kulinarnej, uzupełnioną przez własne poszukiwania źródeł, gdzie dojechałem do początków XVIII wieku. Są liczne przepisy stare i nowe z różnych stron świata, ilustracje. Temat uważam za zasadniczo wyczerpany.

Gżdacz (dyskusja) 13:51, 24 sty 2014 (CET)

P.S. Artykuł jest w dwóch kategoriach, z których jedna jest podkategorią drugiej. Jest to intencjonalne, bo należy zarówno do współczesnej kuchni polskiej, jak też do jej historii. Dyskusję o analogicznym problemie można znaleźć tutaj. Gżdacz (dyskusja) 13:54, 24 sty 2014 (CET)

Dostrzeżone braki i błędy merytoryczne

1. Ze wstępu wynika, że istnieją dwie wersje sosu – wiedeńska i francuska. A z dalszej treści wynika, że ten sos jest bardziej zróżnicowany. W przypadku zmiennych i zróżnicowanych zagadnień w encyklopedii powinniśmy dążyć do przedstawienia możliwie pełnego (szerokiego) zakresu zmienności, a nie wybranych (dlaczego akurat takich?) przykładów. Czemu akurat słoiczek sosu wyprodukowany przez Winiary ma ilustrować sos produkcji przemysłowej? – na półkach sklepowych i w Internecie jest mnóstwo producentów, także opisujących swoje receptury. Kenraiz (dyskusja) 01:04, 26 sty 2014 (CET)

   Coś wymyślę, ale na chwilę dopadło mnie życie w realu i nie mam chwili, żeby nad tym usiąść.. Gżdacz (dyskusja) 08:44, 3 lut 2014 (CET)

   Kosztem potwornej ilości tłumaczeń google-translatorem zrobiłem przegląd receptur i dostępności sosu tatarskiego w ofercie Nestle na różnych kontynentach. Okazało się, że grzyby marynowane dodają chyba tylko u nas. Gżdacz (dyskusja) 21:37, 8 lut 2014 (CET)

Zrobione Gżdacz (dyskusja) 22:21, 9 lut 2014 (CET)

1. Przydałaby się sekcja "Zastosowanie" z przeglądem różnych zastosowań w różnych kuchniach świata. Jakieś dania typowe dla których jest składnikiem typowym. Kenraiz (dyskusja) 01:07, 26 sty 2014 (CET)

   Coś wymyślę, ale na chwilę dopadło mnie życie w realu i nie mam chwili, żeby nad tym usiąść. Gżdacz (dyskusja) 08:44, 3 lut 2014 (CET)

Nie dokładnie w tej postaci, ale Zrobione. Gżdacz (dyskusja) 22:21, 9 lut 2014 (CET)

Dostrzeżone braki stylu (język, struktura)

1. Nie łapię sensu sekcji "Receptura" w obecnej postaci – w całym artykule w różnych miejscach pełno jest różnych receptur, a w tej sekcji jest akurat francuska z XX wieku. To jakiś wzorzec/standard? Widziałbym tu zestawienie składników i sposobu przyrządzania sosu właściwy dla tego akurat + ew. różnice w stosunku do innych sosów. Idealnie wyglądałoby przedstawienie w odrębnych podsekcjach składników, procesu wytwarzania, sposobów przechowywania i dystrybucji. Kenraiz (dyskusja) 01:04, 26 sty 2014 (CET)

Nie dokładnie w tej postaci, ale Zrobione. Gżdacz (dyskusja) 23:51, 9 lut 2014 (CET)

1. Czym się różni "pieczenie" od "grillowania"?

   Litwinie Gorliwy, Favre tak pisze, rozróżniając to. Nie podejmuję się zinterpretować różnicy, bo to kwestia praktyki kuchennej XIX wieku, i nawet nie wiem, czy we Francji, gdzie działał, czy w Szwajcarii, skąd pochodził. Czyli odpowiedź brzmi: "Tak jest w źródle". Gżdacz (dyskusja) 21:54, 8 lut 2014 (CET)

Dostrzeżone błędy techniczne

1. Nie wiem czy są jakieś zalecenia do takich haseł, ale czy powinno się linkować do cebuli, ogórka czy królika? Sidevar (dyskusja) 14:52, 29 sty 2014 (CET)

   Też nie wiem, więc linkuję. A nie wiem, bo to chyba (oprócz piwa) pierwszy kandydat do medalu w branży kulinarnej. Gżdacz (dyskusja) 22:16, 8 lut 2014 (CET)

Sprawdzone przez

1. Żyrafał (dyskusja) 16:36, 30 sty 2014 (CET)
2. Marycha80 (dyskusja) 19:14, 4 lut 2014 (CET), smacznego :) !
3. Zsuetam (dyskusja) 07:39, 17 lut 2014 (CET)