After Eight

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
After Eight

After Eight Mint Chocolate Thins – marka czekoladek z miętowym nadzieniem produkowanych przez Nestlé. Okazjonalnie After Eight jest dostępne także w innych wariantach[1].

Historia[edytuj]

Produkcję After Eight rozpoczęła w 1962 roku firma Rowntree według pomysłu Briana Sollitta[2][3]. W 1970 roku rozpoczęto produkcję w Castleford[4]. W 1988 roku, po przejęciu Rowntree, produkcję kontynuowało Nestlé[3]. W 2010 roku produkcja została przeniesiona do fabryki w Halifax[4].

Czekoladki są sprzedawane w ponad 50 krajach świata[2]. Rocznie produkuje się ponad miliard sztuk[4].

Produkcja[edytuj]

Nadzienie After Eight jest wyprodukowane z sacharozy, wody i inwertazy, a następnie pokrywane czekoladą. Enzym następnie dzieli sacharozę na bardziej rozpuszczalne glukozę i fruktozę, co prowadzi do bardziej płynnej konsystencji[5]. Taki cykl zajmuje trzy dni[6].

Przypisy

  1. Minzfrisch in den Sommer. Neu & limitiert: After Eight „Mint & Blood Orange" (niem.). nestle.de, 2010-12-10. [dostęp 2011-04-26].
  2. a b Jessica Best: Inventor of the After Eight dinner mint Brian Sollitt dies at the age of 74 (ang.). mirror.co.uk, 2013-09-12. [dostęp 2014-01-17].
  3. a b Timeline (ang.). rowntreesociety.org.uk. [dostęp 2014-01-17].
  4. a b c Jill Treanor: 40 years and billions of mints later, Nestlé to close After Eight factory (ang.). theguardian.com, 2010-12-10. [dostęp 2014-01-17].
  5. M.W. Kearsley, S.Z. Dziedzic: Handbook of Starch Hydrolysis Products and their Derivatives. London: Blackie Academic & Professional, 1995, s. 62. ISBN 0-7514-0269-9.
  6. Did you know? (ang.). aftereight.co.uk. [dostęp 2014-01-17].

Linki zewnętrzne[edytuj]