Pentanole

Pentanole, alkohole amylowe, alkohole pentylowe – grupa organicznych związków chemicznych o wzorze C
5H
11OH będących alkanolami zawierającymi 5 atomów węgla. Trzy pentanole są chiralne, występują w postaci dwóch enancjomerów.

Alkohole amylowe – głównie n-amylowy, izoamylowy i 2-metylo-1-butanol – powstają jako uboczne produkty fermentacji alkoholowej i znajdują się w niedogonie podestylacyjnym. Pentanole stosowane są do otrzymywania estrów, które charakteryzują się przyjemnym zapachem owocowym.

Porównanie pentanoli i ich właściwości fizycznych

Nazwa	Inne nazwy	Nazwa systematyczna	Wzór strukturalny	Temp. topnienia	Temp. wrzenia	Źródła
1-pentanol	n-pentanol, alkohol amylowy	pentan-1-ol		−78	138
2-pentanol	sec-pentanol	(R)-pentan-2-ol		−50	119
		(S)-pentan-2-ol
3-pentanol		pentan-3-ol		−8	116
2,2-dimetylo-1-propanol	neopentanol, alkohol neopentylowy	2,2-dimetylopropan-1-ol		53	113
2-metylo-1-butanol		(R)-2-metylobutan-1-ol		−70	129
		(S)-2-metylobutan-1-ol
2-metylo-2-butanol	tert-pentanol	2-metylobutan-2-ol		−8	102
3-metylo-1-butanol	izopentanol, alkohol izoamylowy, alkohol izopentylowy	3-metylo-butan-1-ol		−117	131
3-metylo-2-butanol		(R)-3-metylobutan-2-ol		112
		(S)-3-metylobutan-2-ol