Przejdź do zawartości

Chodský koláč

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Chodský koláč – charakterystyczne zdobienie

Chodský koláč (kołacz chodzki) – odmiana kołacza, charakterystyczna dla czeskiego regionu etnograficznego – Ziemi Chodzkiej[1] ze stolicą w Domažlicach.

Jest jednym z elementów wyróżniających ten specyficzny region w kraju pilzneńskim (obok tańców, muzyki, piśmiennictwa oraz rzemiosła). Kołacz chodzki wytwarza się z ciasta drożdżowego, z dodatkiem maku, twarogu lub powideł. Okrągłe najczęściej ciasto przypomina tort i jest zdobione w biało-czarne wzory[2]. Kołacze z Dolnego Chodska (dolské koláče) mają wzory naniesione na warstwę sera, natomiast kołacze domażlickie (domažlické koláče) charakteryzują się trzema warstwami wypełnienia[3]. Całość posypuje się rodzynkami i migdałami[4].

Przypisy

[edytuj | edytuj kod]
  1. Region Chodzki
  2. R.Kovaříkova, V.Malovický, J.Řežábová, Województwo pilzneńskie – chodźmy się napić, województwo pilzneńskie, 2008 (folder turystyczny)
  3. I-Receptař.cz
  4. I-Szumawa