Dyskusja wikiprojektu:Czy wiesz/ekspozycje/2019-01-25

Treść strony nie jest dostępna w innych językach.
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii

5 (Kostliwka) Zrobione[edytuj kod]

…że liście niektórych gatunków kostliwki używane są jako papier ścierny?

Kostliwka (dyskusja)
Archiwalna nominacja do CzyWiesza (sprzed 2024 roku)
źródła ilustracje autor(ka) wstawił(a) sprawdzone przez
+ 10 Kenraiz Szoltys

3 (Arixeniidae)[edytuj kod]

…które skorki bytują na skórze nietoperzy z podrodziny molosów?

Arixeniidae (dyskusja)
Archiwalna nominacja do CzyWiesza (sprzed 2024 roku)
źródła ilustracje autor(ka) wstawił(a) sprawdzone przez
+ 3 Carabus Carabus

3 (Manuel Lapeña (obraz Goi)) Zrobione[edytuj kod]

…czy portret wojskowego Manuela Lapeñi ma charakter satyryczny?

Manuel Lapeña (obraz Goi) (dyskusja)
Archiwalna nominacja do CzyWiesza (sprzed 2024 roku)
źródła ilustracje autor(ka) wstawił(a) sprawdzone przez
+ 1 Tremendo Tremendo

1 (Katastrofa górnicza w Hawierzowie)[edytuj kod]

…do jakiej tragedii doszło w Hawierzowie?

Katastrofa górnicza w Hawierzowie (dyskusja)
Archiwalna nominacja do CzyWiesza (sprzed 2024 roku)
źródła ilustracje autor(ka) wstawił(a) sprawdzone przez
+ 0 Kobrabones Mpn

2 (Poznański pumpernikel Adama Zrobione[edytuj kod]

…gdzie Józef Adam uczył się wypiekać swój pumpernikel?

…kto zaczął w Poznaniu wypiekać chleb w oparciu o receptury pochodzące z Westfalii?

Poznański pumpernikel Adama (dyskusja)
Archiwalna nominacja do CzyWiesza (sprzed 2024 roku)
źródła ilustracje autor(ka) wstawił(a) sprawdzone przez
+ 0 Gżdacz Gżdacz

Propozycja na TT o Wielkopolsce. Gżdacz (dyskusja) 12:02, 1 sty 2019 (CET)[odpowiedz]

  • Czy ktoś potrafi wyjaśnić zaczątek. Jak dotąd w artykułach (nie tylko Wikipedii) spotykałem się z zakwasem i zaczynem. Czy zaczątek to jedno z nich? Ciacho5 (dyskusja) 13:21, 5 sty 2019 (CET)[odpowiedz]
  • Np. [1]. Gżdacz (dyskusja) 13:58, 7 sty 2019 (CET) @Ciacho5 Doczytałem: w tradycyjnej technologii chleba żytniego to pierwsza faza tworzenia zakwasu, który jest kilka razy uzupełniany mąką i wodą, po czym fermentowany (te fazy po kolei: zaczątek, przedkwas, półkwas, pełny kwas, ciasto właściwe). Warunki każdej kolejnej fermentacji są trochę inne, bo zmienia się temperaturę i proporcje wody do mąki oraz czas fermentowania. Dzięki temu można sterować tym, czy fermentacja bardziej się opiera na drożdżach czy na bakteriach kwasu mlekowego. W tych kilku fazach można naturalnie doprowadzić do dokładnie takich proporcji końcowych produktów fermentacji, które dają najlepszy efekt smakowy. Gżdacz (dyskusja) 20:46, 7 sty 2019 (CET)[odpowiedz]