Hibernal

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Hibernal
‘Hibernal’
Grona hibernal
Grona hibernal
Gatunek Krzyżówka międzygatunkowa winorośli
Inne nazwy GM 322-58[1][2]
Najstarsza nazwa Hybernal[1]
Hodowca Heinrich Birk[1]
Rok wyhodowania 1944
Pochodzenie Niemcy
Ważne regiony uprawy Niemcy, Szwajcaria, Czechy
Identyfikator VIVC 4711
Przeznaczenie owoców wino
Kolor skórki zielonożółty
Charakterystyczne aromaty owocowy, mineralny[3]
Cechy uprawowe
Dojrzewanie połowa października
Klimat uprawy chłodne rejony
Mrozoodporność -25°C[4][3]
Preferowane gleby średniej klasy, niezbyt wilgotne
Min. suma temp. (SAT) 2700
GDDC 1200

Hibernalmieszaniec międzygatunkowy odmian winorośli[3] (chancellor x riesling) F2, wyhodowany w Niemczech w 1944 roku [1][2]. Proporcje gatunków w hibernalu kształtują się następująco: 78,9% Vitis vinifera + 5,1% Vitis labrusca + 13,3% Vitis rupestris + 2,0% Vitis riparia + 0,8% Vitis lincecumii[5].

Charakterystyka[edytuj | edytuj kod]

Krzewy o pokroju wyprostowanym i silnym wzroście. Dojrzewa późno, kilkanaście dni przed rieslingiem[4], w pierwszej połowie października, ale ustępuje mu kwasowością[2].

Hibernal – liście i koronka

Liście trójklapowe pofałdowane. Grona małe lub średniej wielkości, cylindryczne, często z niewielkim skrzydełkiem, zwarte. Jagody zielonożółte, kuliste, małe. Mimo późnej pory dojrzewania gromadzi dużo cukru, w cieplejszych latach znacznie powyżej 20%. Pędy przed zimą drewnieją dobrze[4][3].

Fenologia[edytuj | edytuj kod]

Start wiosenny i kwitnienie średnio wczesne. Veraison i dojrzewanie późne. Odporność na zimowe mrozy i wiosenne przymrozki przewyższa zdecydowanie odmianę rodzicielską riesling i pozostałe szczepy winorośli właściwej[6].

Choroby[edytuj | edytuj kod]

Odmiana zaliczana do odmian odpornych PIWI.

Cięcie[edytuj | edytuj kod]

Krzew nie ma wymagań co do cięcia. Polecane cięcie średniej długości lub krótkie — forma Casenave’a[3][4].

Dojrzewanie[edytuj | edytuj kod]

Hibernal – dojrzewanie Poland/Mazovia
  • Skierniewice/Polska: zbiór 9 października 2012; plon z krzewu 0,69 kg; masa gron 89 g; masa jagody 1,33 g; ekstrakt cukrowy 23,5%[7].

Wino[edytuj | edytuj kod]

Otrzymywane wino jest bardzo dobrej jakości w typie rieslinga, o wysokim ekstrakcie[4][8]. W cieplejszych i mniej wilgotnych latach istnieje możliwość wyrobu w Polsce wina lodowego z hibernala[4][9], a także win półsłodkich[10]. Przy zbiorze niedojrzałych jagód może pojawić się "lisi" aromat[2].

Rozpowszechnienie[edytuj | edytuj kod]

Mimo tego, że odmiana ta powstała w Niemczech nie jest w stanie konkurować tam z rieslingiem – według WEIN-PLUS nasadzenia w Niemczech to tylko około 1 ha[11][2]. Odmiana hibernal najbardziej rozpowszechniona jest w południowo-wschodnich Czechach (17 ha)[2] i Polsce, gdzie odmiana riesling nie zawsze zdąży dojrzeć – dojrzewa o około kilkanaście dni później od odmiany hibernal[4]. Niewielkie uprawy znajdują się w Kanadzie[2].

W Czechach na Morawach cieszy się dużą popularnością jako odmiana PIWI i jakością wina dorównuje wyrobom z winorośli właściwej – odmianie kerner[12]. Dobra charakterystyka pozwoliła (podobnie jak w przypadku np. rondo) na rejestrację w Niemczech jako odmiana winorośli właściwej[2].Na Morawach organizowane jest nawet „Forum Hibernal”[13]. O dużej popularności w Polsce świadczy ilość win z hibernala prezentowana na IX-tym Konwencie Polskich Winiarzy[14].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. a b c d Hibernal w bazie danych Instytutu Hodowli Winorośli Geilweilerhof (ang.). [dostęp 10 listopada 2016].
  2. a b c d e f g h Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes. HarperCollinsPublishers, 2012, s. 461. ISBN 978-0-06-220636-7. (ang.)
  3. a b c d e Jerzy Lisek: Winorośl w uprawie przydomowej i towarowej. Warszawa: Hortpress, 2011, s. 43,62.
  4. a b c d e f g Roman Myśliwiec: Uprawa winorośli. 2012. [dostęp 201-03-08]. s. 41.
  5. Michael Striem: Genetyczne pochodzenie odmian winorośli hybrydowych. 2010. [dostęp 2015-03-08].
  6. dr E.Rozpara: Uszkodzenia po zimie 2011 i wiosennych przymrozkach (pol.). 2012. [dostęp 2015-03-29].
  7. Dr hab.Jerzy Lisek, prof. IO: Plonowanie w 2012. Polska: Sad Nowoczesny 4/2013, 2013. (pol.)
  8. Łukasz Chrostowski: Opis i parametry wina „Hibernal 2013” - Polska. [dostęp 2015-03-29].
  9. Aleksandra Stanisławska: Powstało pierwsze polskie wino lodowe. [dostęp 2015-03-29].
  10. Salon Win Karpatskich – Novum Hibernal 2012. [dostęp 2016-11-10].
  11. Hibernal na Wein-Plus. [dostęp 2015-03-29].
  12. Kerner a Hibernal w Ostrawie (cz.). [dostęp 2015-03-29].
  13. Lech Małysz = 2014: PIWI 2014 Šardice - soutěžní přehlídka interspecifických odrůd a Hibernal Forum (cz.). [dostęp 2015-03-31].
  14. Bernadeta Anna Jarosz: Hibernal – Seminarium IX Konwentu Polskich Winiarzy. [dostęp 2015-03-29].

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]