Hibernal
 Grona hibernal | |
| Gatunek | |
|---|---|
| Inne nazwy | |
| Najstarsza nazwa |
Hybernal[1] |
| Hodowca | |
| Rok wyhodowania |
1944 |
| Pochodzenie | |
| Ważne regiony uprawy | |
| Identyfikator VIVC |
4711 |
| Przeznaczenie owoców |
wino |
| Kolor skórki |
zielonożółty |
| Charakterystyczne aromaty |
owocowy, mineralny[3] |
| Cechy uprawowe | |
| Dojrzewanie |
połowa października |
| Klimat uprawy |
chłodne rejony |
| Mrozoodporność | |
| Preferowane gleby |
średniej klasy, niezbyt wilgotne |
| Min. suma temp. (SAT) |
2700 |
| GDDC |
1200 |
Hibernal – mieszaniec międzygatunkowy odmian winorośli[3] (chancellor x riesling) F2, wyhodowany w Niemczech w 1944 roku [1][2]. Proporcje gatunków w hibernalu kształtują się następująco: 78,9% Vitis vinifera + 5,1% Vitis labrusca + 13,3% Vitis rupestris + 2,0% Vitis riparia + 0,8% Vitis lincecumii[5].
Charakterystyka[edytuj | edytuj kod]
Krzewy o pokroju wyprostowanym i silnym wzroście. Dojrzewa późno, kilkanaście dni przed rieslingiem[4], w pierwszej połowie października, ale ustępuje mu kwasowością[2].
Liście trójklapowe pofałdowane. Grona małe lub średniej wielkości, cylindryczne, często z niewielkim skrzydełkiem, zwarte. Jagody zielonożółte, kuliste, małe. Mimo późnej pory dojrzewania gromadzi dużo cukru, w cieplejszych latach znacznie powyżej 20%. Pędy przed zimą drewnieją dobrze[4][3].
Fenologia[edytuj | edytuj kod]
Start wiosenny i kwitnienie średnio wczesne. Veraison i dojrzewanie późne. Odporność na zimowe mrozy i wiosenne przymrozki przewyższa zdecydowanie odmianę rodzicielską riesling i pozostałe szczepy winorośli właściwej[6].
Choroby[edytuj | edytuj kod]
Odmiana zaliczana do odmian odpornych PIWI.
Cięcie[edytuj | edytuj kod]
Krzew nie ma wymagań co do cięcia. Polecane cięcie średniej długości lub krótkie — forma Casenave’a[3][4].
Dojrzewanie[edytuj | edytuj kod]
- Skierniewice/Polska: zbiór 9 października 2012; plon z krzewu 0,69 kg; masa gron 89 g; masa jagody 1,33 g; ekstrakt cukrowy 23,5%[7].
Wino[edytuj | edytuj kod]
Otrzymywane wino jest bardzo dobrej jakości w typie rieslinga, o wysokim ekstrakcie[4][8]. W cieplejszych i mniej wilgotnych latach istnieje możliwość wyrobu w Polsce wina lodowego z hibernala[4][9], a także win półsłodkich[10]. Przy zbiorze niedojrzałych jagód może pojawić się "lisi" aromat[2].
Rozpowszechnienie[edytuj | edytuj kod]
Mimo tego, że odmiana ta powstała w Niemczech nie jest w stanie konkurować tam z rieslingiem – według WEIN-PLUS nasadzenia w Niemczech to tylko około 1 ha[11][2]. Odmiana hibernal najbardziej rozpowszechniona jest w południowo-wschodnich Czechach (17 ha)[2] i Polsce, gdzie odmiana riesling nie zawsze zdąży dojrzeć – dojrzewa o około kilkanaście dni później od odmiany hibernal[4]. Niewielkie uprawy znajdują się w Kanadzie[2].
W Czechach na Morawach cieszy się dużą popularnością jako odmiana PIWI i jakością wina dorównuje wyrobom z winorośli właściwej – odmianie kerner[12]. Dobra charakterystyka pozwoliła (podobnie jak w przypadku np. rondo) na rejestrację w Niemczech jako odmiana winorośli właściwej[2].Na Morawach organizowane jest nawet „Forum Hibernal”[13]. O dużej popularności w Polsce świadczy ilość win z hibernala prezentowana na IX-tym Konwencie Polskich Winiarzy[14].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ a b c d Hibernal w bazie danych Instytutu Hodowli Winorośli Geilweilerhof. [dostęp 2016-11-10]. (ang.).
- ↑ a b c d e f g h Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes. HarperCollinsPublishers, 2012, s. 461. ISBN 978-0-06-220636-7. (ang.).
- ↑ a b c d e Jerzy Lisek: Winorośl w uprawie przydomowej i towarowej. Warszawa: Hortpress, 2011, s. 43,62.
- ↑ a b c d e f g Roman Myśliwiec: Uprawa winorośli. Polska/Kraków: Plantpress, 2012, s. 41. [dostęp 2015-03-08].
- ↑ Michael Striem: Genetyczne pochodzenie odmian winorośli hybrydowych. 2010. [dostęp 2015-03-08]. [zarchiwizowane z tego adresu (2010-08-06)].
- ↑ dr E.Rozpara: Uszkodzenia po zimie 2011 i wiosennych przymrozkach. Skierniewice: Instytut Ogrodnictwa, 2012. [dostęp 2015-03-29]. (pol.).
- ↑ Dr hab.Jerzy Lisek, prof. IO: Plonowanie w 2012. Polska: Sad Nowoczesny 4/2013, 2013. (pol.).
- ↑ Łukasz Chrostowski: Opis i parametry wina „Hibernal 2013” - Polska. [dostęp 2015-03-29].
- ↑ Aleksandra Stanisławska: Powstało pierwsze polskie wino lodowe. Crazy Nauka. [dostęp 2015-03-29].
- ↑ Salon Win Karpatskich – Novum Hibernal 2012. [dostęp 2016-11-10].
- ↑ Hibernal na Wein-Plus. [dostęp 2015-03-29].
- ↑ Kerner a Hibernal w Ostrawie. [dostęp 2015-03-29]. (cz.).
- ↑ Lech Małysz = 2014: PIWI 2014 Šardice - soutěžní přehlídka interspecifických odrůd a Hibernal Forum. Czechy. [dostęp 2015-03-31]. (cz.).
- ↑ Bernadeta Anna Jarosz: Hibernal – Seminarium IX Konwentu Polskich Winiarzy. [dostęp 2015-03-29].
Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]
- Opis i zdjęcie gron. tilia.zf.mendelu.cz. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-03-04)]. (cz.)
- opis i zdjęcie gron (cz.)
- Charakterystyka odmiany i wina (cz.)
- Hibernal 2005 - ocena wina 88/100 (pol.)
- Hibernal 2013 półsłodki – Winnica Srebrna Góra. winnicasrebrnagora.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2014-01-08)]. (pol.)