Przejdź do zawartości

Khanom khrok

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Khanom khrok
deser
{{{alt grafiki}}}
Gotowe porcje z sezamem wraz ze specjalną patelnią na Borough Market w Londynie
Rodzaj

deser

Kuchnia

kuchnia tajska

Miejsce powstania

Tajlandia

Obróbka żywności

pieczenie

Składniki

ryż, mleczko kokosowe

Khanom khrok (taj. ขนมครก) – tradycyjny deser charakterystyczny dla kuchni tajskiej. Jedno z najpopularniejszych dań ulicznych w Tajlandii[1].

Danie stanowi rodzaj kokosowych naleśników, powstałych w wyniku zmieszania namoczonego ryżu z kremem kokosowym i startym kokosem. Następnie dodaje się trochę soli, po czym umieszcza się masę na specjalnej patelni ze specjalnie wyprofilowanymi otworami do pieczenia. W wypieczone porcje nakłada się na koniec nierozcieńczone mleczko kokosowe[2]. Gotowy wyrób podawać można z dynią[3], szalotką, kukurydzą lub taro, czyli kolokazją jadalną[1].

Deser zawiera i witaminy, minerały (takie jak potas i wapń), jak również elektrolity i liczne tłuszcze nasycone[2]. Bardzo dobrze równoważy słodkie i pikantne smaki kuchni tajskiej[3].

Przypisy

[edytuj | edytuj kod]