Kimbap

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Kimbap
김밥
Ilustracja
Kuchnia koreańska
Miejsce powstania Korea
Składniki

kim, bap

Uwagi

Kimbap (kor. 김밥, z kor. kim - wodorost, bap - gotowany ryż) – tradycyjna potrawa kuchni koreańskiej, przyrządzana z ryżu owiniętego w prasowane wodorosty. Zazwyczaj znajdują się w nim także: paluszki krabowe, smażony tuńczyk i awokado, czasem także kimchi.

Przyrządzanie[edytuj | edytuj kod]

Na położony na macie bambusowej kwadratowy kawałek wodorostu nakłada się ryż, a następnie pozostałe składniki. Po około minucie, gdy wodorost lekko rozmięknie, zawija się w walec po czym kroi na plastry o grubości ok. pół centymetra.

Warianty[edytuj | edytuj kod]

Kimbap przygotowywany jest w kilku wariantach:

  • Samgak kimbap (삼각김밥) – trójkątny kimbap
  • Chungmu kimbap (충무김밥) – cienki i podłużny kimbap składający się jedynie z ryżu i wodorostów stosowany raczej jako przystawka lub dodatek do większych dań
  • Bar kimbap – "baton" jadany jako odpowiednik kanapki na lunch, nie pokrojony na plastry
  • Kimchi kimbap – kimbap z Kimchi w środku

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]