Przyprawa bulionowa
Przyprawy bulionowe – skoncentrowane hydrolizaty surowców białkowych, np. kazeiny, barwy ciemnobrunatnej, służące do wzbogacania wartości smakowej i odżywczej potraw[1].
Zobacz też: koncentrat zupy.
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑ bulionowe przyprawy, [w:] Encyklopedia PWN [dostęp 2020-10-17].