Sambar

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Sambar (tamilski: சாம்பார, '; kannada: ಹುಳಿ; malajalam: സാംബാറ്, telugu: సాంబారు) – danie kuchni południowoindyjskiej, rodzaj zupy na bazie soczewicy i miąższu z owoców tamaryndowca z dodatkiem kompozycji przypraw. W zależności od tradycji rodzinnych składniki, a zatem i smak, mogą się znacznie różnić. Najczęściej podaje się go wraz z rasamem jako dodatek do dosy.

Składniki sambaru
Gotowy sambar