Lody: Różnice pomiędzy wersjami
[wersja przejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
m Usunięto kategorię "Desery"; Dodano kategorię "Lody" za pomocą HotCat |
Poprawiona treść Znaczniki: Z urządzenia mobilnego Z wersji mobilnej (przeglądarkowej) |
||
Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Plik:Ice Cream dessert 01.jpg|thumb|[[puchar (naczynie)|Pucharek]] lodowy]] |
|||
[[Plik:Ice cream and waffle.jpg|thumb|Gałki lodów podane na [[gofr]]ze.]] |
|||
[[Plik:Ice_2.jpg|thumb|Produkcja lodów na patyku.]] |
|||
'''Lody''' – zamrożony [[ |
'''Lody''' – zamrożony [[sok]], który uzyskuje się poprzez [[zamrażanie]] masy uzyskanej z produktów [[owocowowodnych]] (soki mleczne) bądź wody (soki wodne) z dodatkami smakowymi , lub zamrażanie masy złożonej z owoców, [[Cukier spożywczy|cukru]] i wody ([[sorbet]]). Alternatywną opcją dla lodów mlecznych są lody wykonywane na bazie napojów: sojowego, ryżowego, owsianego itp. Lody podawane są w różnej postaci, najczęściej w rożku lub kubku [[wafel|waflowym]] w postaci gałek lub w postaci zakręconego stożka ([[lody włoskie]] i amerykańskie), czy na patyku (zamrożona masa lodowa utrzymuje się na patyku wbitym w jej środek, np. lody „[[Bambino (lody)|Bambino]]”). Występują w ogromnej liczbie odmian i z wieloma dodatkami, z których najpopularniejszymi są: [[bita śmietana]], rurki waflowe, [[rodzynki]], kruszone [[orzechy (bakalie)|orzechy]] i kruszona czekolada. |
||
== Ciekawostka == |
== Ciekawostka == |
Wersja z 17:02, 14 gru 2016
Lody – zamrożony sok, który uzyskuje się poprzez zamrażanie masy uzyskanej z produktów owocowowodnych (soki mleczne) bądź wody (soki wodne) z dodatkami smakowymi , lub zamrażanie masy złożonej z owoców, cukru i wody (sorbet). Alternatywną opcją dla lodów mlecznych są lody wykonywane na bazie napojów: sojowego, ryżowego, owsianego itp. Lody podawane są w różnej postaci, najczęściej w rożku lub kubku waflowym w postaci gałek lub w postaci zakręconego stożka (lody włoskie i amerykańskie), czy na patyku (zamrożona masa lodowa utrzymuje się na patyku wbitym w jej środek, np. lody „Bambino”). Występują w ogromnej liczbie odmian i z wieloma dodatkami, z których najpopularniejszymi są: bita śmietana, rurki waflowe, rodzynki, kruszone orzechy i kruszona czekolada.
Ciekawostka
W przemyśle spożywczym, do szybkiego zamrażania masy lodowej coraz częściej wykorzystywany jest ciekły azot. Pozwala to skrócić proces zamrażania, zmniejszając przy tym zagrożenie bakteriami salmonelli. Ponadto zastosowanie ciekłego azotu ogranicza tworzenie się kryształków lodu, przez co możliwe jest otrzymywanie lodów o smakach, których nie udałoby się otrzymać przez powolne zamrażanie, np. smaku whisky.[potrzebny przypis]