Jamón serrano: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja nieprzejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
→Zobacz też: <gallery> File:Palo Santo Cafe, Aranda de Duero, Spain, Jamón serrano, Tapas Bar & Restaurant.jpg| File:Tapas Bar & Restaurant, Palo Santo Cafe, Aranda de Duero, Jamón serrano.jpg </gallery> |
→Tapas, Jamón serrano: =Tapas (szynka serrano)= <gallery> |
||
| Linia 5: | Linia 5: | ||
Legenda głosi, że gdy w XV wieku w Hiszpanii szerzyła się [[Inkwizycja hiszpańska]] ludność wieszała nogi zwierzęce przed domem, dla oznaczenia wiary chrześcijańskiej. Goście byli częstowani szynką dla sprawdzenia, czy nie są wyznawcami judaizmu lub islamu. |
Legenda głosi, że gdy w XV wieku w Hiszpanii szerzyła się [[Inkwizycja hiszpańska]] ludność wieszała nogi zwierzęce przed domem, dla oznaczenia wiary chrześcijańskiej. Goście byli częstowani szynką dla sprawdzenia, czy nie są wyznawcami judaizmu lub islamu. |
||
=Tapas |
=Tapas (szynka serrano)= |
||
<gallery> |
<gallery> |
||
File:Palo Santo Cafe, Aranda de Duero, Spain, Jamón serrano, Tapas Bar & Restaurant.jpg| |
File:Palo Santo Cafe, Aranda de Duero, Spain, Jamón serrano, Tapas Bar & Restaurant.jpg| |
||
Wersja z 18:16, 27 lut 2017
.jpg)
Jamón serrano, szynka serrano (po polsku szynka górska) – rodzaj hiszpańskiej szynki, surowej, podsuszonej tradycyjnymi metodami w specyficznym klimacie na terenie Katalonii, Kastylii i Estremadury. Wytwarzana jest z całych udźców wieprzowych z kością – hiszp. „jamón” lub z łopatki – hiszp. „paleta”. Jest szynką długo dojrzewającą, dzięki procesowi suszenia w odpowiednich warunkach zyskuje specjalny smak, kruchość i aromat. Podczas długiego dojrzewania i podsuszania traci prawie 50% pierwotnej wagi mięsa.
Legenda głosi, że gdy w XV wieku w Hiszpanii szerzyła się Inkwizycja hiszpańska ludność wieszała nogi zwierzęce przed domem, dla oznaczenia wiary chrześcijańskiej. Goście byli częstowani szynką dla sprawdzenia, czy nie są wyznawcami judaizmu lub islamu.
Tapas (szynka serrano)
Zobacz też
Linki zewnętrzne
