Ubojnia

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Ubojnia
„W rzeźni”, Lovis Corinth, 1893

Ubojnia (również rzeźnia[1]) – zakład dokonujący uboju i patroszenia zwierząt, których mięso jest przeznaczone do spożycia przez ludzi[2].

Współcześnie największe rzeźnie w Polsce dokonują uboju do 12 tysięcy świń dziennie[3].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. rzeźnia, [w:] Encyklopedia PWN [online] [dostęp 2021-11-28].
  2. Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (CELEX: 32004R0853).
  3. Rusza największa rzeźnia w Polsce. Onet Biznes.