Łata (wołowina)

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Łata wołowa (8 i 9)

Łata – element półtuszy wołowej, uzyskany po obróbce: wycięciu odcinka żebra, tkanki łącznej i tłuszczowej[1].

Wikimedia Commons

Przypisy

  1. Tadeusz Sikora: Zwierzęta rzeźne i mięso. W: Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz Sikora, Mieczysław Skrzypek: Towaroznawstwo. Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1999, s. 62-63. ISBN 978-83-02-07246-8.