Besan

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Besan, ćana (hindi), ang.: gram flour , hiszp.: garbanzo, kannada: kadale hittu - mąka z ciecierzycy (Cicer arientinum), używana w wielu krajach, a zwłaszcza w kuchni indyjskiej, gdzie stanowi istotny składnik wielu potraw np. pakory.

Niezależnie od zastosowania w kuchni, na subkontynencie indyjskim używany jest również, po zmieszaniu z wodą lub jogurtem, jako peelingowa maseczka do twarzy.

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]