Brunch

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Stół przygotowany do brunchu

Brunch (ang. breakfast + lunch) – posiłek jadany późnym rankiem lub wczesnym przedpołudniem (w godzinach od 10 do 11:30), w czasie którego spożywa się produkty zarówno typowo śniadaniowe, jak i właściwe obiadom. Wywodzi się z tradycji anglosaskiej, ma wiele cech wspólnych z drugim śniadaniem, dobrze znanym w kuchni polskiej.

Brunch staje coraz bardziej popularny na całym świecie, także w Polsce. Pojawia się głównie w dni świąteczne i składa się z gorących i zimnych zakąsek.

Etymologia słowa[edytuj | edytuj kod]

Słowo pochodzi od połączenia nazw dwóch posiłków, pomiędzy którymi się go spożywa: breakfast oraz lunch. Termin został przytoczony w latach dziewięćdziesiątych XIX wieku w angielskiej prasie i wszedł najpierw do gwary studenckiej, a następnie znalazł się w powszechnym użyciu, szczególnie w Stanach Zjednoczonych[1].

Przypisy

  1. Irma S. Rombauer, Ethan Becker: Joy of Cooking: All About Breakfast and Brunch. 2001, s. 8. ISBN 0-7432-0642-8.