Croissant

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Croissant

Croissant (wym. [kʁwaˈsɑ̃] i) – pieczywo z ciasta francuskiego w kształcie rogalika, tradycyjnie bez nadzienia. Pierwszy oficjalny przepis na croissanty pochodzi z 1839 roku i jest wiązany z osobą Augusta Zanga, właściciela wiedeńskiej piekarni przy rue de Richelieu w Paryżu[1].

Croissant i herbata

Istnieje kilka wersji różnych legend dotyczących tych rogalików. Według niektórych przekazów, croissanty wynaleziono na krótko po zakończeniu oblężenia Wiednia w 1683 roku. Podobno to polski szlachcic, szpieg i dyplomata Jerzy Franciszek Kulczycki, właściciel kawiarni "Zur blauben Flasche", namówił właściciela pobliskiej piekarni, Petera Wendela, by zaczął wypiekać bułeczki w kształcie półksiężyca, aby upamiętnić zwycięstwo nad tureckimi wojskami[1].

Przypisy

  1. 1,0 1,1 Mira Michałowska: Przez kuchnię i od frontu. Warszawa: "Twój Styl", 1994. ISBN 83-85443-31-2.
WiktionaryPl nodesc.svg
Zobacz hasło croissant w Wikisłowniku
Wikimedia Commons