Dietetyk

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania

Dietetyk – (fr. diététique, łac. diaetetica, gr. d~aita):

Dietetyk to interdyscyplinarny specjalista medyczny zajmujący się:

  • badaniem produktów żywnościowych
  • badaniem pochodzenia żywności
  • oceną wzajemnego wpływu farmakoterapii i żywienia
  • stosowaniem zasad racjonalnego odżywiania się
  • planowaniem żywienia indywidualnego i zbiorowego dla wszystkich grup ludności
  • planowaniem żywienia dla osób zdrowych, w stanach chorobowych i w specjalnych stanach organizmu ludzkiego np. ciąża
  • planowaniem żywienia dla osób w różnym wieku
  • planowaniem jadłospisów - opracowywaniem diet żywieniowych
  • opracowywaniem metod leczenia zaburzeń żywieniowych nadwagi, niedożywienia
  • opracowywaniem procesu przygotowywania potraw i obróbki termicznej produktów żywnościowych
  • profilaktyką żywieniową chorób
  • leczeniem żywieniowym chorób
  • nadzorowaniem żywienia w placówkach żywienia zbiorowego.

Do pełnego wykonywania zawodu uprawnia uzyskanie stopnia zawodowego licencjata uzyskane na wyższych uczelniach medycznych.

Edukacja:

  • uczelnie wyższe - kierunek: dietetyka (możliwość uzyskania tytułów naukowych: licencjat, magister, doktor, profesor)

Uczelnie medyczne:

  • kierunek: dietetyka
  • kierunek: zdrowie publiczne specjalizacja: dietetyka

W toku studiów realizowane są min takie przedmioty jak: anatomia człowieka, fizjologia człowieka, farmakologia, biochemia, mikrobiologia, chemia spożywcza, towaroznawstwo spożywcze, psychologia kliniczna, choroby wewnętrzne, żywienie w chorobach wewnętrznych, żywienie w chirurgii, pediatria, żywienie niemowląt, alergologia, żywienie w alergiach, podstawy onkologii, żywienie w chorobach onkologicznych, podstawy diabetologii, żywienie w cukrzycy, interakcje leków z żywnością, dietoterapia, toksykologia żywności, higiena i bezpieczeństwo żywności, analiza i ocena jakości żywności, diagnostyka laboratoryjna, prawo medyczne, parazytologia, genetyka, kwalifikowana pierwsza pomoc, edukacja żywieniowa, technologia żywności, epidemiologia żywieniowa, immunologia, zdrowie publiczne, metodologia badań, żywienie kobiet ciężarnych i karmiących, dietoprofilaktyka i leczenie dietetyczne chorób niezakaźnych i żywieniowo zależnych, zasady i organizacja żywienia zbiorowego i żywienia w szpitalach, przechowalnictwo żywności.

Rola dietetyka:

  • w Polsce:

W Polsce zawód dietetyka jest wciąż mało popularny i mało rozpoznawalny. Z porad i usług dietetyków korzysta mało osób, co powoli zmienia się na korzyść wraz ze wzrostem świadomości społeczeństwa na temat zdrowego stylu życia i wzrostem standardu życia Polaków.

  • na świecie:

W krajach Europy Zachodniej, Ameryki Północnej i Australii dietetycy stanowią ważny element ochrony zdrowia.

Miejsca zatrudnienia dietetyków: Placówki medyczne:

  • szpitale (układanie diet w zależności od chorób pacjentów, kontrola jakości żywności)
  • przychodnie (porady żywieniowe dla osób chorych (pacjentów) - wymagane skierowanie od lekarza)
  • prywatne gabinety (układanie diet niskoenergetycznych, wysokoenergetycznych ,wysokobiałkowych, niskotłuszczowych itd)
  • sanatoria.

Stowarzyszenia dietetyków:

  • w Polsce:

Polskie Stowarzyszenie Dietetyków: http://www.psdiet.pl/ Polskie Towarzystwo Dietetyki: Adres www: http://ptd.org.pl/

  • na świecie:

The British Dietetic Association, nad którym patronat sprawuje Królowa Wielkiej Brytanii.