In ovis hapalis
In ovis hapalis – rodzaj pasty (pesto), charakterystyczny dla kuchni starożytnego Rzymu. Przyrządzana jest do dziś.
Pastę przyrządzano z utartych: lubczyku (świeżego), orzeszków piniowych, miodu i pieprzu. Służyła do nadziewania lub wzbogacania jajek gotowanych na twardo, które były w antycznym Rzymie bardzo popularnym daniem śniadaniowym[1][2].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ Kuchnia Starożytnej Grecji i Starożytnego Rzymu, folder, Muzeum w Biskupinie, Festyn Archeologiczny w Biskupinie, Biskupin, 2015, s.6
- ↑ In Ovis Apalis – Ancient Roman Eggs In Pine Nut Sauce. [dostęp 2015-10-31]. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-03-04)].