Lipazy

Lipazy - grupa enzymów należących do hydrolaz. Hydrolazy wykazują niewielką specyficzność i katalizują rozkład estrów, utworzonych przez kwasy o krótkim i długim łańcuchu, nasycone i nienasycone, oraz alkohole mające łańcuch krótki lub długi, jedno- lub wielowodorotlenowe. Najważniejszą z nich jest lipaza trzustkowa (EC 3.1.1.3).

Rodzaje lipaz

• lipaza językowa (lipaza kwasostabilna)
• lipaza żołądkowa
• lipaza wątrobowa
• lipaza trzustkowa
• lipaza jelitowa
• lipaza lipoproteinowa
• lipaza hormonowrażliwa
• esteraza cholesterolowa
• fosfolipazy (A-D)
• sfingomielinazy

Bibliografia

• Edward Bańkowski: Biochemia. Wrocław: Wydawnictwo Medyczne Urban&Partner, 2005. ISBN 83-89581-10-8.