Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Oenina
|
Nazewnictwo
|
|
Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
|
(2S,3R,4S,5S,6R)-2-[5,7-dihydroksy-2-(4-hydroksy-3,5-dimetoksyfenylo)chromenylio-3-ylo]oksy-6-(hydroksymetylo)oksano-3,4,5-triol
|
Inne nazwy i oznaczenia
|
enina, 3-O-glukozyd malwidyny
|
|
Ogólne informacje
|
Wzór sumaryczny
|
C23H25O12+
|
Masa molowa
|
493,43 g/mol
|
Identyfikacja
|
Numer CAS
|
7228-78-6
|
PubChem
|
443652
|
SMILES
|
COC1=CC(=CC(=C1O)OC)C2=C(C=C3C(=CC(=CC3=[O+]2)O)O)OC4C(C(C(C(O4)CO)O)O)O
|
|
InChI
|
InChI=1S/C23H24O12/c1-31-14-3-9(4-15(32-2)18(14)27)22-16(7-11-12(26)5-10(25)6-13(11)33-22)34-23-21(30)20(29)19(28)17(8-24)35-23/h3-7,17,19-21,23-24,28-30H,8H2,1-2H3,(H2-,25,26,27)/p+1/t17-,19-,20+,21-,23-/m1/s1
|
InChIKey
|
PXUQTDZNOHRWLI-OXUVVOBNSA-O
|
|
|
|
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
|
Oenina – organiczny związek chemiczny z grupy antocyjanów, będących barwnikami roślinnymi. Oenina jest 3-O-glukozydem malwidyny. Oenina jest głównym barwnikiem w owocach Vitis vinifera i odpowiada za czerwony kolor młodych czerwonych win otrzymywanych z tych winogron[3].