Oenina

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Oenina
Oenina
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C23H25O12+
Masa molowa 493,43 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS 7228-78-6
PubChem 443652[3]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Oeninaorganiczny związek chemiczny z grupy antocyjanów, będących barwnikami roślinnymi. Oenina jest 3-O-glukozydem malwidyny. Oenina jest głównym barwnikiem w owocach Vitis vinifera i odpowiada za czerwony kolor młodych czerwonych win otrzymywanych z tych winogron[4].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Oenina (ang.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2011-06-18].
  2. 2,0 2,1 Oenina (pol.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Polski. [dostęp 2011-06-18].
  3. Oenina – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  4. Francisco A. Tomás-Barberán, Richard J. Robins: Phytochemistry of fruit and vegetables. Oxford University Press, 1997, s. 34. ISBN 9780198577904.