Rzodkiew japońska

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Rzodkiew japońska
Rzodkiew japońska (Daikon)
Rzodkiew japońska (Daikon)
Systematyka[1]
Domena eukarionty
Królestwo rośliny
Klad rośliny naczyniowe
Klad rośliny nasienne
Klasa okrytonasienne
Klad klad różowych
Rząd kapustowce
Rodzina kapustowate
Rodzaj rzodkiew
Gatunek rzodkiew zwyczajna
Nazwa systematyczna
Raphanus sativus L.
Sp. pl. 2:669. 1753
Synonimy

Raphanus sativus L. var. longipinnatus L. H. Bailey[2]

"(comns)" Zdjęcia i grafiki w Commons

Rzodkiew japońska, daikon (jap. 大根 ; Raphanus sativus longipinnatus?) – grupa kultywarów rzodkwi zwyczajnej. Roślina uprawna, bardzo popularna w krajach Dalekiego Wschodu.

Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]

  • Rośliny uprawne: w polskim klimacie roślina ta znajduje optymalne warunki do wydania dobrego plonu.
  • Sztuka kulinarna: w smaku przypomina czarną rzodkiew. Spożywa się ją na różne sposoby — świeżą, gotowaną, marynowaną.
  • Wartości odżywcze: porcja 85 g (3 uncje) rzodkwi daikon zawiera tylko 18 kilokalorii (75 kJ) i dostarcza 34 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Daikon zawiera aktywny enzym, który pomaga przy trawieniu, szczególnie ciężkostrawnych potraw.

Przypisy

  1. Stevens P.F.: Angiosperm Phylogeny Website (ang.). 2001–. [dostęp 2010-11-10].
  2. Germplasm Resources Information Network (GRIN). [dostęp 2010-11-11].