Skala Ballinga

Skala Ballinga – skala obrazująca zawartość cukru w roztworze.

1 stopień Ballinga (skrót: °Blg) = gęstość takiego roztworu cukru w temperaturze 20 °C, który zawiera 1% cukru (wagowo), czyli 10 g cukru na 1 kg roztworu. Skalę tę opracował niemiecki chemik Karl Balling w 1843.

Przelicznik:

$^{\circ}Blg = {(G - 1) * 266 \over G}$

gdzie G - gęstość roztworu cukru.

W skali Ballinga wyskalowane są areometry Ballinga. W piwowarstwie często stosuje się stopnie Ballinga do określenia gęstości brzeczki (ekstraktu), z której powstało piwo.