1,3-Dichloro-2-propanol
| |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
Ogólne informacje | |||||||||||||||||||||
Wzór sumaryczny |
C3H6Cl2O | ||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Inne wzory |
(ClCH | ||||||||||||||||||||
Masa molowa |
128,98 g/mol | ||||||||||||||||||||
Wygląd |
bezbarwna ciecz[1] | ||||||||||||||||||||
Identyfikacja | |||||||||||||||||||||
Numer CAS | |||||||||||||||||||||
PubChem | |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa) |
1,3-Dichloro-2-propanol, 1,3-DCP – organiczny związek chemiczny z grupy alkoholi będący w warunkach normalnych bezbarwną cieczą. Jest substratem w procesie produkcji epichlorohydryny[3].
Uważa się, że związek ten może mieć działanie rakotwórcze i mutagenne[4], jednak nie ma co do tego wystarczających badań naukowych. Wobec tego został on sklasyfikowany przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem jako możliwie rakotwórczy dla człowieka (grupa 2B)[5].
Substancja ta znajduje się m.in. w sosie sojowym i ostrygowym, podobnie jak 3-chloropropano-1,2-diol (3-MCPD)[6][7][8].
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑ 1,3-Dichloropropanol-2, [w:] CAMEO Chemicals [online], National Oceanic and Atmospheric Administration [dostęp 2024-01-17] (ang.).
- ↑ a b c d e f 1,3-Dichloro-2-propanol, [w:] GESTIS-Stoffdatenbank [online], Institut für Arbeitsschutz der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung, ZVG: 32050 [dostęp 2024-01-16] (niem. • ang.).
- ↑ 1,3-Dichloropropan-2-ol, [w:] Some Chemicals Present in Industrial and Consumer Products, Food and Drinking Water, Lyon: International Agency for Research on Cancer, 2013 (IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, nr 101) (ang.).
- ↑ David W. Morry , Feng C. Tsai , Martha S. Sandy , Evidence on the Carcinogenicity of 1,3-Dichloro-2-Propanol (1,3-DCP; α,γ-Dichlorohydrin), Reproductive and Cancer Hazard Assessment Branch, Office of Environmental Health Hazard Assessment, California Environmental Protection Agency, wrzesień 2010, s. 3–29 [dostęp 2024-01-16] (ang.).
- ↑ 1,3-Dichloro-2-propanol, [w:] List of Classifications. Agents classified by the IARC Monographs, Volumes 1–135. [online], International Agency for Research on Cancer [dostęp 2024-01-16] (ang.).
- ↑ Susan Genualdi , Patricia Nyman , Lowri DeJager , Simultaneous Analysis od 3-MCPD and 1,3-DCP in Asian Style Sauces Using QuEChERS Extractions and Gas Chromatography – Triple Quadrupole Mass Spectrometry, „Journal of Agricultural and Food Chemistry”, 65 (4), 2017, s. 981–985, DOI: 10.1021/acs.jafc.6b05051 (ang.).
- ↑ C. Crews , G Lebrun , P.A. Brereton , Determination of 1,3-dichloropropanol in soy sauces by automated headspace gas chromatography-mass spectrometry, „Food Additives & Contaminants”, 2010, s. 343–349, DOI: 10.1080/02652030110098580 (ang.).
- ↑ Bai Qin Lee , Sook Mei Khor , 3-Chloropropane-1,2-diol (3-MCPD) in Soy Sauce: A Review on the Formation, Reduction, and Detection of This Potential Carcinogen, „Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety”, 14 (1), 2014, s. 48–66, DOI: 10.1111/1541-4337.12120 (ang.).