Bitter (likier)

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Bitter lub Bitters – gorzkie aromatyczna krople (zaprawy) barmańskie na bazie alkoholu posiadające specyficzny smak lub zapach, stosowane jako składnik cocktaili.[1]

  • Orange bitters - wytwarzane w Stanach Zjednoczonych oraz w Anglii. Do ich produkcji wykorzystuje się m.in. skórki pomarańczowe i różne gorzkie oraz aromatyczne składniki.
  • Grapefruit bitter - wytwarzana z wykorzystaniem skórek grejpfrutowych.
  • Lemon bitter - zawiera chininę z nieco gorzkich skórek limonek.
  • Angostura – z Trynidadu i Tobago o ciemnoczerwonej barwie, zawierająca 23–45% alkoholu.
  • Underberg - produkt powstały w wyniku maceracji ziół z wysokogatunkowym alkoholem. Produkowany tylko w 20 ml. opakowaniach. Zawiera objętościowo 44% alkoholu.
  • Picon - bitter korzenno-cytrusowy. Występuje w dwu odmianach: Picon Biere (dodawany do piwa) i Picon Club (dodawany do białego wina lub szampana.
Angostura bitters

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Noty wyjaśniające do Nomenklatury scalonej Unii Europejskiej. Dz.U.UE.C.2015.76.1 z dnia 2015.03.04.