Felisówka

Felisówka – napój mleczny^[1] powstały z maślanki spożywczej poddanej fermentacji alkoholowej poprzez dodanie drożdży i cukru^[1]^[2]. Charakteryzuje się kwaśno-słodkim, lekko drożdżowym, orzeźwiającym smakiem^[1]. Zawartość alkoholu: 0,6÷2%^[1].

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

↑ ^a ^b ^c ^d Centralny Związek Spółdzielni Mleczarskich; Instytut Przemysłu Mleczarskiego. „Napoje mleczne – Felisówka BN-66/8042-01”, 1977 (wyd. oryg.), Wyd. 5. Wydawnictwa Normalizacyjne. (akt normatywny, link do kopii w zbiorach Biblioteki Cyfrowej Politechniki Lubelskiej)
↑ Aleksandra Procner: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. T. 1. Warszawa: WSiP,, 1999, s. 236. ISBN 83-02-02789-8.