Kadź (naczynie)

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Kadź
Ilustracja
pełna kadź browarska
Przeznaczenie

patrz: sekcja Przeznaczenie

Kadź (od gr. kados[1]) – duże, otwarte naczynie[2], dawniej wykonane zwykle z drewna[3], współcześnie także z metalu lub betonu. Wyrobem kadzi zajmował się bednarz[4].

Obecnie, głównie z powodów higienicznych, kadzie są wykonywane ze stali nierdzewnej, miedzi, ceramiki lub innych łatwych do czyszczenia materiałów[5].

Przeznaczenie kadzi[edytuj | edytuj kod]

Miało zastosowanie zarówno w gospodarstwie domowym (przechowywanie żywności[3]), jak i w przemyśle hutniczym, browarniczym (do fermentacji i starzenia wina oraz w browarach do zacierania – kadź zacierna; i fermentowania piwa – kadź fermentacyjna), celulozowo-papierniczym czy farbiarskim (patrz: barwiarka zwrotna)[2]. Kadzie używane były także w garbarniach[6].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Słownik etymologiczny języka polskiego/kadź - Wikiźródła, wolna biblioteka, pl.wikisource.org [dostęp 2023-06-22] (pol.).
  2. a b kadź – Wielki słownik W. Doroszewskiego PWN, sjp.pwn.pl [dostęp 2023-06-22] (pol.).
  3. a b Słownik polszczyzny XVI wieku - kadź, spxvi.edu.pl [dostęp 2023-06-22].
  4. BEDNARZ | Narodowe Centrum Kultury, | Narodowe Centrum Kultury [dostęp 2023-06-22] (ang.).
  5. Maciej Wentowski, #1 Poznaj sprzęt, zostań piwowarem - kadź zacierno-warzelna, Poznańskie Targi Piwne, 27 lipca 2019 [dostęp 2023-06-22] (ang.).
  6. Kadź garbarska - Izba Regionalna w Garwolinie, 6 marca 2021 [dostęp 2023-06-22] (pol.).