Ksyloza

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Ksyloza
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny

C5H10O5

Masa molowa

150,13 g/mol

Wygląd

białe ciało stałe

Identyfikacja
Numer CAS

58-86-6 – D-ksyloza
609-06-3 – L-ksyloza
41247-05-6 – racemat

PubChem

135191

Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Ksyloza (inaczej cukier drzewny, C5H10O5) – węglowodan, monosacharyd wchodzący w skład hemiceluloz w postaci ksylanów.

W temperaturze pokojowej jest to biała substancja krystaliczna, łatwo rozpuszczalna w wodzie, etanolu i benzynie. Znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym jako środek do konserwowania owoców, produkcji lodów i wyrobów cukierniczych.

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]