Polirycynooleinian poliglicerolu (E476 ) – organiczny związek chemiczny , półsyntetyczny emulgator i stabilizator otrzymywany z poliglicerolu i oleju rycynowego . Stosowany głównie w przemyśle spożywczym[2] czekolady i wyrobów czekoladopodobnych .
Dopuszczalne użycie [ edytuj ] Dopuszczalne ilości polirycynooleinianu poliglicerolu w produktach żywnościowych[3]
produkty o zredukowanej ilości tłuszczu przeznaczone do smarowania pieczywa – 4 g/kg
inne produkty:
sosy sałatkowe – 4 g/kg
słodycze na bazie kakao – 5 g/kg
czekolada – 5 g/kg
Skutki uboczne [ edytuj ] W testach na zwierzętach przy podawaniu dużych dawek obserwowano powiększenie wątroby i nerek. Odradza się częste spożywanie[4] [2]
Przypisy
