Puste kalorie
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
 |
Ten artykuł od 2017-05 może zawierać nierzetelne źródła. |
Puste kalorie – to termin odnoszący się do produktów spożywczych zawierających duże ilości kalorii w postaci cukrów prostych i tłuszczu, a także alkoholu. Produkty tego typu powodują krótkotrwały "przyrost energii", jednakże mają niską wartość odżywcza. Produkty tego typu mają niekorzystny skład, a także proporcje poszczególnych składników odżywczych.
System oceny żywności tzw. Nutri-Score pozwala szybko zlokalizować produkty zawierające tzw. puste kalorie.
Założenie, że pokarmy zawierające jedynie energię, są wystarczające do przeżycia, zostało obalone przez François Magendie i opisane w Précis élémentaire de Physiologie. Naukowiec w eksperymencie wykazał, że jedzenie jedynie cukru i olej z oliwek lub masła zawsze prowadziło do śmierci badanych zwierząt w przeciągu od 30 do 40 dni[1].
Zobacz też[edytuj | edytuj kod]
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ Magendie, F. (1816) "Sur les propriétés nutritives des substances qui ne contiennent pas d’ azote", Annales de Chimie (ser. 2) 3:66-77, 408–410
Bibliografia[edytuj | edytuj kod]
- Mała encyklopedia zdrowia, Warszawa, 1961