Kwas N-acetyloneuraminowy: Różnice pomiędzy wersjami
[wersja nieprzejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
restubizacja, + bez infoboxu |
m robot dodaje: it:Acido sialico |
||
Linia 17: | Linia 17: | ||
[[en:Sialic acid]] |
[[en:Sialic acid]] |
||
[[fr:Acide sialique]] |
[[fr:Acide sialique]] |
||
[[it:Acido sialico]] |
|||
[[ja:シアル酸]] |
[[ja:シアル酸]] |
Wersja z 15:01, 24 gru 2007
Kwas sialowy (kwas N-acetyloneuraminowy, ang. sialic acid, N-acetylneuraminic acid, NeuAc, NANA) – związek organiczny z grupy cukrów, pochodna kwasu neuraminowego.
Pełni u zwierząt ważną funkcję w przekazywaniu sygnałów między komórkami, występuje nawet u szympansów, ale nie ma go w organizmie człowieka. Jest natomiast obecny jest w czasie infekcji wirusowej. Występuje w glikoproteinach błony komórkowej.
Jest odpowiedzialny za wiele schorzeń, wbudowuje się w komórki, szczególnie naczyń krwionośnych (m.in. tętnic serca) oraz błony śluzowej. W większości jest wydalany z organizmu, jeśli jednak zostanie wchłonięty nawet w śladowych ilościach, z czasem może wywołać stany zapalne dające początek takim schorzeniom jak nowotwory, choroby serca i cukrzyca. Najwięcej tego związku występuje w wołowinie, wieprzowinie i baraninie oraz produktach mlecznych. Najmniej jest go w mięsie drobiowym, rybach i jajach.
Nazwa kwasu pochodzi z greckiego σιαλοσ (sialos) = ślina. Wzór sumaryczny: C11H19O9N