Ketozy: Różnice pomiędzy wersjami
Wygląd
[wersja nieprzejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
scalenie z redukującymi |
m robot dodaje: fi:Ketoosi (yhdiste) |
||
Linia 25: | Linia 25: | ||
[[en:Ketose]] |
[[en:Ketose]] |
||
[[ja:ケトース]] |
[[ja:ケトース]] |
||
[[fi:Ketoosi (yhdiste)]] |
Wersja z 22:37, 31 gru 2006
Ketozy - cukry proste, w których cząsteczkach występuje grupa ketonowa. Są cukrami redukującymi. Należą do nich:
- Triozy
- Dihydroksyaceton
- Tetrozy
- Erytruloza (tetruloza)
- Pentozy
- Heksozy:
Reakcje
Mówi się, że ketozy to cukry redukujące, gdyż:
- grupa aldehydowa w tych cukrach w reakcji z odczynnikiem redukuje go, natomiast sama ulega utlenieniu do grupy kaboksylowej;
- grupa ketonowa w tych cukrach ulega reakcji enolizacji tworząc epimery (dwie aldozy i jedną ketozę). Aldozy w dalszej reakcji wykazują właściwości redukujące (są odczynnikiem redukującym w dalszej reakcji cukrów).
- dają reakcję z odczynnikiem Benedicta i Fehlinga oraz próbą Tollensa (podobnie jak aldozy)
- nie odbarwiają wody bromowej (w przeciwieństwie do aldoz)