Banana split: Różnice pomiędzy wersjami

Przeglądaj historię interaktywnie

[wersja przejrzana]

← poprzednia edycja następna edycja →

Usunięta treść Dodana treść

WizualnieWikikod

Jednokolumnowy

Wersja z 01:09, 27 lis 2011

Wersja lodów *Banana split* z hotelu Hilton w Chicago, 2007

Banana split – amerykański deser składający się głównie z lodów^[1], na który w wersji klasycznej składają się trzy gałki lodów o smaku waniliowym, czekoladowym i truskawkowym, które są umieszczone w szeregu pomiędzy przepołowionym wzdłuż bananem^[2]. Gałkę lodów waniliowych polewa się sokiem z ananasa, zaś gałki lodów czekoladowych i truskawkowych polewa się odpowiednio sosem czekoladowym i truskawkowym. Udekorowany na obu końcach i po środku różyczkami z bitej śmietany, posypanymi pokruszonymi orzechami włoskimi i ozdobionymi kandyzowanymi w likierze Maraschino wiśniami. Serwowany w podłużnym pucharze do lodów lub na podłużnym talerzyku, które nazywane są potocznie łódką (ang. boat).

Podstawowe składniki

Podstawowymi składnikami tego deseru lodowego są^[3]:

banan obrany ze skóry i przekrojony wzdłuż na pół
lody waniliowe (1 lub więcej gałek)
lody truskawkowe (1 lub więcej gałek)
lody czekoladowe (1 lub więcej gałek)
trzy rodzaje słodkich sosów: sok z ananasa, polewa czekoladowa i sos truskawkowy
bita śmietana.

Inne wersje

Istnieje wiele wersji tego deseru lodowego, np. całość polewa się jedynie sosem czekoladowym^[4] lub serwuje przepołowiony banan wyłącznie z lodami waniliowymi, połówki banana poddaje się procesowi sauté na rozgrzanym na patelni maśle, aż się zarumienią z obu stron^[5] i gałki lodów polewa gorącym sosem karmelowym.

Historia

Według Mike'a Turbacka – dziennikarza kulinarnego i autora książki pt. The Banana Split Book: Everything There Is to Know About America's Greatest Dessert (wydanej przez Camino Books w 2004) – ten deser z lodów i przepołowionego banana został wymyślony w 1904 roku i nazwany banana split (w tłumaczeniu dosłownym „przepołowiony banan”) przez ówczas 23-letniego Davida Stricklera^[1], który był praktykantem farmacji i pracował w aptece Tassell Pharmacy w Latrobe. David Evans Strickler (zm. 1971^[1]) był absolwentem Uniwersytetu w Pittsburghu, farmaceutą i optykiem, późniejszym właścicielem tej apteki w Latrobe, którą nazwał Stricklers^[6].

Mike Turback nie wykluczył, że banana split mógł zostać wymyślony niezależnie w Chicago i Wilmington, ale odpowiednio rok i trzy lata później niż dokonał tego David Strickler. Lody z plasterkami banana wymyślone przez Letty Lally w 1904 roku były natomiast jego zdaniem pierwszymi lodami typu banana royal^[1].

Zdaniem historyka lodów – Eda Marksa – deser lodowy banana split mógł zostać opracowany w dwóch lub więcej miejscach w mniej więcej tym samym czasie^[6]. Jego zdaniem najprawdopodobniej nigdy nie dowiemy się z całkowitą pewnością, kto jako pierwszy wymyślił te lody.

↑ ^a ^b ^c ^d Bruce Steele: With a cherry on top. PittChronicle – Newspaper of the University of Pittsburgh. [dostęp 2011-11-01]. (ang.).
↑ Przepis na banana split. niam.pl. [dostęp 2011-11-01]. (pol.).
↑ Rachel Smith: Latrobe's banana split a sweet "Taste of America". pittsburghlive.com. [dostęp 2011-11-01]. (ang.).
↑ Banana Split Ice Cream. chefjoss.com. [dostęp 2011-11-01]. (ang.).
↑ Recipe: sauteed banana split. icecreamjournal.turkeyhill.com. [dostęp 2011-11-01]. (ang.).
↑ ^a ^b Birth of the Banana split. brickfarmicecream.com. [dostęp 2011-11-01]. (ang.).

[PittChronicle-1] Bruce Steele: With a cherry on top. PittChronicle – Newspaper of the University of Pittsburgh. [dostęp 2011-11-01]. (ang.).

[2] Przepis na banana split. niam.pl. [dostęp 2011-11-01]. (pol.).

[3] Rachel Smith: Latrobe's banana split a sweet "Taste of America". pittsburghlive.com. [dostęp 2011-11-01]. (ang.).

[4] Banana Split Ice Cream. chefjoss.com. [dostęp 2011-11-01]. (ang.).

[5] Recipe: sauteed banana split. icecreamjournal.turkeyhill.com. [dostęp 2011-11-01]. (ang.).

[Birth-6] Birth of the Banana split. brickfarmicecream.com. [dostęp 2011-11-01]. (ang.).

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

@@ Linia 1: / Linia 1: @@
 [[Plik:Traditional Banana Boat.jpg|thumb|Klasyczna wersja lodów ''banana split'']]
 [[Plik:Bananasplit3015.JPG|thumb|Wersja lodów ''Banana split'' z hotelu Hilton w Chicago, 2007]]
+'''Banana split''' – amerykański [[deser]] składający się głównie z [[lody|lodów]]<ref name="PittChronicle">{{cytuj stronę|url=http://web.archive.org/web/20060901162222/http://www.umc.pitt.edu/media/pcc040826/fromPittcameSplit.html|tytuł=With a cherry on top|data=|autor=Bruce Steele|praca=|opublikowany=PittChronicle – Newspaper of the University of Pittsburgh|język=en|data dostępu=2011-11-01}}</ref>, na który w wersji klasycznej składają się trzy gałki lodów o smaku [[wanilia|waniliowym]], [[czekolada|czekoladowym]] i [[truskawka|truskawkowym]], które są umieszczone w szeregu pomiędzy przepołowionym wzdłuż [[banan]]em<ref>{{cytuj stronę|url=http://www.niam.pl/pl/przepisy_kulinarne/5810-banana_split|tytuł=Przepis na banana split|data=|autor=|praca=|opublikowany=niam.pl|język=pl|data dostępu=2011-11-01}}</ref>. Gałkę lodów waniliowych polewa się [[sok]]iem z [[ananas]]a, zaś gałki lodów czekoladowych i truskawkowych polewa się odpowiednio sosem czekoladowym i truskawkowym. Udekorowany na obu końcach i po środku różyczkami z [[bita śmietana|bitej śmietany]], posypanymi pokruszonymi [[orzech włoski|orzechami włoskimi]] i ozdobionymi [[owoce kandyzowane|kandyzowanymi]] w likierze [[Maraschino]] [[wiśnia|wiśniami]]. Serwowany w podłużnym pucharze do lodów lub na podłużnym talerzyku, które nazywane są potocznie łódką ([[język angielski|ang.]] ''boat'').
-{{Commonscat|Banana split}}
-'''Banana split''' – [[Stany Zjednoczone|amerykański]] [[deser]] [[lody|lodowy]]<ref name="PittChronicle">{{cytuj stronę|url=http://web.archive.org/web/20060901162222/http://www.umc.pitt.edu/media/pcc040826/fromPittcameSplit.html|tytuł=With a cherry on top|data=|autor=Bruce Steele|praca=|opublikowany=PittChronicle – Newspaper of the University of Pittsburgh|język=en|data dostępu=1 listopada 2011}}</ref>, na który w wersji klasycznej składają się trzy gałki lodów o smaku [[wanilia|waniliowym]], [[czekolada|czekoladowym]] i [[truskawka|truskawkowym]], które są umieszczone w szeregu pomiędzy przepołowionym wzdłuż [[banan]]em<ref>{{cytuj stronę|url=http://www.niam.pl/pl/przepisy_kulinarne/5810-banana_split|tytuł=Przepis na banana split|data=|autor=|praca=|opublikowany=niam.pl|język=pl|data dostępu=1 listopada 2011}}</ref>. Gałkę lodów waniliowych polewa się [[sok]]iem z [[ananas]]a, zaś gałki lodów czekoladowych i truskawkowych polewa się odpowiednio sosem czekoladowym i truskawkowym. Udekorowany na obu końcach i po środku różyczkami z [[bita śmietana|bitej śmietany]], posypanymi pokruszonymi [[orzech włoski|orzechami włoskimi]] i ozdobionymi [[owoce kandyzowane|kandyzowanymi]] w likierze [[Maraschino]] [[wiśnia|wiśniami]]. Serwowany w podłużnym pucharze do lodów lub na podłużnym talerzyku, które nazywane są potocznie łódką ([[język angielski|ang.]] ''boat'').
 == Podstawowe składniki ==
-Podstawowymi składnikami tego deseru lodowego są<ref>{{cytuj stronę|url=http://pittsburghlive.com/x/pittsburghtrib/news/rss/s_459081.html|tytuł=Latrobe's banana split a sweet "Taste of America"|data=|autor=Rachel Smith|praca=|opublikowany=pittsburghlive.com|język=en|data dostępu=1 listopada 2011}}</ref>:
+Podstawowymi składnikami tego deseru lodowego są<ref>{{cytuj stronę|url=http://pittsburghlive.com/x/pittsburghtrib/news/rss/s_459081.html|tytuł=Latrobe's banana split a sweet "Taste of America"|data=|autor=Rachel Smith|praca=|opublikowany=pittsburghlive.com|język=en|data dostępu=2011-11-01}}</ref>:
 * banan obrany ze skóry i przekrojony wzdłuż na pół
 * lody waniliowe (1 lub więcej gałek)
@@ Linia 14: / Linia 13: @@
 == Inne wersje ==
-Istnieje wiele wersji tego deseru lodowego, np. całość polewa się jedynie sosem czekoladowym<ref>{{cytuj stronę|url=http://chefjoss.com/banana-split-ice-cream/|tytuł=Banana Split Ice Cream|data=|autor=|praca=|opublikowany=chefjoss.com|język=en|data dostępu=1 listopada 2011}}</ref> lub serwuje przepołowiony banan wyłącznie z lodami waniliowymi, połówki banana poddaje się procesowi [[sauté]] na rozgrzanym na [[patelnia|patelni]] [[masło|maśle]], aż się zarumienią z obu stron<ref>{{cytuj stronę|url=http://icecreamjournal.turkeyhill.com/index.php/2009/05/13/recipe-sauteed-banana-split/|tytuł=Recipe: sauteed banana split|data=|autor=|praca=|opublikowany=icecreamjournal.turkeyhill.com|język=en|data dostępu=1 listopada 2011}}</ref> i gałki lodów polewa gorącym sosem [[karmel]]owym.
+Istnieje wiele wersji tego deseru lodowego, np. całość polewa się jedynie sosem czekoladowym<ref>{{cytuj stronę|url=http://chefjoss.com/banana-split-ice-cream/|tytuł=Banana Split Ice Cream|data=|autor=|praca=|opublikowany=chefjoss.com|język=en|data dostępu=2011-11-01}}</ref> lub serwuje przepołowiony banan wyłącznie z lodami waniliowymi, połówki banana poddaje się procesowi [[sauté]] na rozgrzanym na [[patelnia|patelni]] [[masło|maśle]], aż się zarumienią z obu stron<ref>{{cytuj stronę|url=http://icecreamjournal.turkeyhill.com/index.php/2009/05/13/recipe-sauteed-banana-split/|tytuł=Recipe: sauteed banana split|data=|autor=|praca=|opublikowany=icecreamjournal.turkeyhill.com|język=en|data dostępu=2011-11-01}}</ref> i gałki lodów polewa gorącym sosem [[karmel]]owym.
 == Historia ==
-Według Mike'a  Turbacka – dziennikarza kulinarnego i autora książki pt. ''The Banana Split Book: Everything There Is to Know About America's Greatest Dessert'' (wydanej przez Camino Books w  2004) – ten deser z lodów i przepołowionego banana został wymyślony w 1904 roku i nazwany ''banana split'' (w tłumaczeniu dosłownym "przepołowiony banan") przez ówczas 23-letniego Davida Stricklera<ref name="PittChronicle"/>, który był praktykantem [[farmacja|farmacji]] i pracował w aptece ''Tassell Pharmacy'' w [[Latrobe (Pensylwania)|Latrobe]]. David Evans Strickler (zm. 1971<ref name="PittChronicle"/>) był absolwentem [[University of Pittsburgh|Uniwersytetu w Pittsburghu]], farmaceutą i optykiem, późniejszym właścicielem tej apteki w Latrobe, którą nazwał ''Stricklers''<ref name="Birth"/>.
+Według Mike'a  Turbacka – dziennikarza kulinarnego i autora książki pt. ''The Banana Split Book: Everything There Is to Know About America's Greatest Dessert'' (wydanej przez Camino Books w  2004) – ten deser z lodów i przepołowionego banana został wymyślony w 1904 roku i nazwany ''banana split'' (w tłumaczeniu dosłownym „przepołowiony banan”) przez ówczas 23-letniego Davida Stricklera<ref name="PittChronicle"/>, który był praktykantem [[farmacja|farmacji]] i pracował w aptece Tassell Pharmacy w [[Latrobe (Pensylwania)|Latrobe]]. David Evans Strickler (zm. 1971<ref name="PittChronicle"/>) był absolwentem [[University of Pittsburgh|Uniwersytetu w Pittsburghu]], farmaceutą i optykiem, późniejszym właścicielem tej apteki w Latrobe, którą nazwał Stricklers<ref name="Birth"/>.
 Mike Turback nie wykluczył, że ''banana split'' mógł zostać wymyślony niezależnie w [[Chicago]] i [[Wilmington (Ohio)|Wilmington]], ale odpowiednio rok i trzy lata później niż dokonał tego David Strickler. Lody z plasterkami banana wymyślone przez Letty Lally w 1904 roku były natomiast jego zdaniem pierwszymi lodami typu ''banana royal''<ref name="PittChronicle"/>.
-Zdaniem historyka lodów – Eda Marksa – deser lodowy ''banana split'' mógł zostać opracowany w dwóch lub więcej miejscach w mniej więcej tym samym czasie<ref name="Birth">{{cytuj stronę|url=http://www.brickfarmicecream.com/bananasplit.html|tytuł=Birth of the Banana split|data=|autor=|praca=|opublikowany=brickfarmicecream.com|język=en|data dostępu=1 listopada 2011}}</ref>. Jego zdaniem najprawdopodobniej nigdy nie dowiemy się z całkowitą pewnością, kto jako pierwszy wymyślił te lody.
+Zdaniem historyka lodów – Eda Marksa – deser lodowy ''banana split'' mógł zostać opracowany w dwóch lub więcej miejscach w mniej więcej tym samym czasie<ref name="Birth">{{cytuj stronę|url=http://www.brickfarmicecream.com/bananasplit.html|tytuł=Birth of the Banana split|data=|autor=|praca=|opublikowany=brickfarmicecream.com|język=en|data dostępu=2011-11-01}}</ref>. Jego zdaniem najprawdopodobniej nigdy nie dowiemy się z całkowitą pewnością, kto jako pierwszy wymyślił te lody.
 {{Przypisy}}
+{{Commonscat|Banana split}}
 [[Kategoria:Desery]]