Jamón serrano: Różnice pomiędzy wersjami
[wersja przejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
→Zobacz też: <gallery> File:Palo Santo Cafe, Aranda de Duero, Spain, Jamón serrano, Tapas Bar & Restaurant.jpg| File:Tapas Bar & Restaurant, Palo Santo Cafe, Aranda de Duero, Jamón serrano.jpg </gallery> |
|||
Linia 4: | Linia 4: | ||
Legenda głosi, że gdy w XV wieku w Hiszpanii szerzyła się [[Inkwizycja hiszpańska]] ludność wieszała nogi zwierzęce przed domem, dla oznaczenia wiary chrześcijańskiej. Goście byli częstowani szynką dla sprawdzenia, czy nie są wyznawcami judaizmu lub islamu. |
Legenda głosi, że gdy w XV wieku w Hiszpanii szerzyła się [[Inkwizycja hiszpańska]] ludność wieszała nogi zwierzęce przed domem, dla oznaczenia wiary chrześcijańskiej. Goście byli częstowani szynką dla sprawdzenia, czy nie są wyznawcami judaizmu lub islamu. |
||
=Tapas, Jamón serrano= |
|||
<gallery> |
|||
File:Palo Santo Cafe, Aranda de Duero, Spain, Jamón serrano, Tapas Bar & Restaurant.jpg| |
|||
File:Tapas Bar & Restaurant, Palo Santo Cafe, Aranda de Duero, Jamón serrano.jpg |
|||
</gallery> |
|||
== Zobacz też == |
== Zobacz też == |
Wersja z 18:15, 27 lut 2017
Jamón serrano, szynka serrano (po polsku szynka górska) – rodzaj hiszpańskiej szynki, surowej, podsuszonej tradycyjnymi metodami w specyficznym klimacie na terenie Katalonii, Kastylii i Estremadury. Wytwarzana jest z całych udźców wieprzowych z kością – hiszp. „jamón” lub z łopatki – hiszp. „paleta”. Jest szynką długo dojrzewającą, dzięki procesowi suszenia w odpowiednich warunkach zyskuje specjalny smak, kruchość i aromat. Podczas długiego dojrzewania i podsuszania traci prawie 50% pierwotnej wagi mięsa.
Legenda głosi, że gdy w XV wieku w Hiszpanii szerzyła się Inkwizycja hiszpańska ludność wieszała nogi zwierzęce przed domem, dla oznaczenia wiary chrześcijańskiej. Goście byli częstowani szynką dla sprawdzenia, czy nie są wyznawcami judaizmu lub islamu.
Tapas, Jamón serrano
Zobacz też
Linki zewnętrzne