Stołówka
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Stołówka – placówka zbiorowego żywienia zapewniająca określonym grupom konsumentów, posiłki (głównie obiadowe), ale także śniadaniowe i kolacje[1].
Może również wydawać posiłki jednorazowe. Jest wyodrębniona organizacyjnie i lokalowo, zlokalizowana na terenie zakładu pracy (stołówka pracownicza), szkół, uczelni, ośrodków wypoczynkowych[1]. Prowadzi ograniczony asortyment posiłków przy zastosowaniu samoobsługi lub obsługi kelnerskiej, stosując przy tym w przeważającej części system abonamentowej sprzedaży i wydawania posiłków[1].
Pierwszą stołówkę w Niemczech (pod nazwą „Menage”) zorganizowało w 1856 przedsiębiorstwo Krupp[2].
Zobacz też[edytuj | edytuj kod]
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ a b c Stołówka, [w:] Pojęcia stosowane w statystyce publicznej [online], Główny Urząd Statystyczny [dostęp 2021-08-11].
- ↑ Peter Lesniczak, Ländliche Kost und städtische Küche, [w:] Hans-Georg Wehling (red.), Nahrungskultur. Essen und Trinken im Wandel, „Der Bürger im Staat”, 52 (4), Stuttgart: Landeszentrale für politische Bildung Baden-Württemberg, 2002, s. 197, ISSN 0007-3121 (niem.).???