Sylwia Mildner-Szkudlarz
| Państwo działania | |
|---|---|
| Profesor doktor habilitowana nauk rolniczych | |
| Specjalność: koncentraty spożywcze, technologia i chemia zbóż, żywność funkcjonalna | |
| Alma Mater | |
| Doktorat |
26 września 2005 – technologia żywności i żywienia |
| Habilitacja |
26 listopada 2015 – technologia żywności i żywienia |
| Profesura |
4 lipca 2022 |
| Nauczycielka akademicka | |
| Uczelnia |
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu; Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu; Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego |
| Okres zatrudn. |
od 2005 |
Sylwia Mildner-Szkudlarz – polska technolożka żywności i żywienia, profesor nauk rolniczych, wykładowczyni Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.
Życiorys[edytuj | edytuj kod]
Sylwia Mildner-Szkudlarz w 2000 uzyskała tytuł magistra inżyniera nauk o żywności i żywieniu na Wydział Technologii Żywności Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu. W 2005 tamże doktoryzowała się w dziedzinie nauk rolniczych, dyscyplina technologia żywności i żywienia, specjalność koncentraty spożywcze, przedstawiwszy napisaną pod kierunkiem Henryka Jelenia dysertację Wykorzystanie analizy związków lotnych i metod chemometrycznych do oceny stopnia utlenienia i wykrywania zafałszowań olejów roślinnych. W 2015 otrzymała stopień doktor habilitowanej w zakresie technologii żywności i żywienia na podstawie dorobku naukowego oraz dzieła Wytłoki gronowe – funkcjonalny dodatek podwyższający aktywność biologiczną produktów zbożowych[1]. W 2022 otrzymała tytuł profesora nauk rolniczych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia[2].
Jej zainteresowania badawcze obejmują: chemię zbóż; kinetykę tworzenia produktów reakcji Maillarda w żywności; zagospodarowanie produktów odpadowych przemysłu spożywczego[3].
Od 2005[4] zawodowo związana z Katedrą (Zakładem) Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego macierzystego wydziału[1][3].
Członkini Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności[3].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ a b Dr hab. Sylwia Mildner-Szkudlarz, [w:] baza „Ludzie nauki” portalu Nauka Polska (OPI PIB) [dostęp 2022-08-28].
- ↑ Postanowienie Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 4 lipca 2022 r. nr 115.6.2022 w sprawie nadania tytułu profesora (M.P. z 2022 r. poz. 768).
- ↑ a b c Sylwia Mildner-Szkudlarz [online], Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu [dostęp 2022-08-28] [zarchiwizowane z adresu 2022-08-28].
- ↑ Sylwia Mildner-Szkudlarz, Autoreferat, foodsciences.edu.pl, Poznań 2015 [dostęp 2022-08-28] [zarchiwizowane z adresu 2019-04-21].