Warzelnia piwa

Warzelnia piwa – dział browaru, w którym znajduje się aparatura służąca do przygotowania brzeczki. W skład warzelni wchodzą najczęściej następujące urządzenia:

• śrutownik (młyn) służący do rozdrobnienia słodu
• kadź zacierna, w której po dodaniu gorącej wody przygotowywany jest zacier ze słodu
• kadź filtracyjna, w której następuje filtracja zacieru i oddzielenie młóta. Efektem jest sklarowana brzeczka przednia kontrolowana w korytku brzeczkowym
• kocioł warzelny, w którym odbywa się warzenie (gotowanie) brzeczki wraz z chmielem
• whirlpool (kadź wirowa), w którym następuje filtracja brzeczki (oddzielenie składników stałych)
• płytowy wymiennik ciepła schładzający gorącą brzeczkę

Ciecz opuszczająca warzelnię nosi nazwę brzeczki nastawnej. Pompowana jest ona następnie do fermentowni, gdzie zadaje się ją drożdżami w celu rozpoczęcia kolejnego etapu produkcji piwa czyli fermentacji.

• 
  Warzelnia w Lech Browary Wielkopolski
• 
  Tradycyjna warzelnia. Browar Lwówek Śląski
• 
  Tradycyjny kocioł warzelny. Browar w Lwówku Śląskim
• 
  Korytko brzeczkowe w warzelni tradycyjnej
• 
  Miniwarzelnia browaru restauracyjnego Marysia w Szczyrzycu
• 
  Nowoczesna i zautomatyzowana warzelnia. Browar w Żywcu
• 
  Kocioł warzelny browaru Żywiec
• 
  Zbiornik słodu i młyn browaru Żywiec
• 
  Komputerowa sterownia warzelni browaru Żywiec

Zobacz też

• browar
• warzelnia soli
• warzenie piwa
• wybicie warki
• warka (piwowarska miara)