Wojciech Modest Amaro
| ||
| ||
| Data i miejsce urodzenia | 12 lutego 1972 Sosnowiec | |
| Zawód, zajęcie | kucharz, krytyk kulinarny, restaurator | |
Wojciech Modest Amaro z domu Basiura[1] (ur. 12 lutego 1972 w Sosnowcu[2]) – polski kucharz i restaurator.
Życiorys[edytuj | edytuj kod]
Ukończył technikum elektroniczne[2], zajął się jednak działalnością w branży gastronomicznej. Praktykował u boku takich szefów kuchni jak Alain Ducasse, Yannick Alléno, Ferran Adrià[3]. W 2008 wyróżniony przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną tytułem „Chef de L'Avenir”. W Warszawie otworzył restaurację Atelier Amaro, która w 2013 jako pierwsza restauracja w Polsce została oznaczona gwiazdką Michelin[3].
Jest autorem dwóch książek: Natura kuchni polskiej oraz Kuchnia polska XXI wieku, która w 2010 otrzymała nagrodę Grand Prix w kategorii literatura kulinarna na Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej w Paryżu[4].
Był przewodniczącym jury kulinarnego reality show Top Chef (2013–2016, 2018)[5] i gospodarzem programu Hell’s Kitchen. Piekielna Kuchnia (2014–2016)[6].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ Wojciech Modest Amaro... nie jest Modestem Amaro?. wprost.pl, 21 maja 2014. [dostęp 2014-05-22].
- ↑ a b Wojciech Modest Amaro. newsgastro.pl, 3 września 2009. [dostęp 2014-01-18].
- ↑ a b Szef kuchni Amaro jako jedyny i pierwszy w Polsce wyróżniony gwiazdką Michelin. mojegotowanie.pl. [dostęp 2014-01-18].
- ↑ Wojciech Modest Amaro. atelieramaro.pl. [dostęp 2014-05-15].
- ↑ Wojciech Modest Amaro w programie „Top chef”. Będzie szefem jury. natemat.pl, 31 lipca 2013. [dostęp 2014-01-18].
- ↑ Startuje „Hell’s Kitchen – Piekielna Kuchnia”. interia.pl, 8 kwietnia 2014. [dostęp 2014-04-08].
